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發表於:2024-02-26
“轉化糖漿是製作廣式月餅必備的食材。廣式月餅的特點在於烘烤冷卻兩天後會開始回油光潤,不僅餅皮顏色會稍加深,口感也會潤滑柔軟且味道清香。而廣式月餅之所以如此與眾不同,關鍵在於轉化...
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發表於:2020-11-18
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料細砂糖:1200水:540ml輔料檸檬汁:150ml具體步驟1.準備好細砂糖,檸檬。不鏽鋼鍋或深盆(不要用鐵鍋和鋁鍋)。2.加入水。...
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發表於:2023-12-27
“自制竹蔗糖漿奶茶,用竹蔗糖漿,有效提升飲品的風味和口感。鉑洋竹蔗糖漿是一款天然的甘蔗糖來源的糖漿,針對奶茶有很的融合作用。可以使水果的酸味、茶的澀味、奶的鮮味持久的包容在一起...
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發表於:2019-12-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料白砂糖:200水:30鮮奶油:300鹽:2輔料具體步驟1.把鹽和水調勻,和糖一起加入鍋中熬煮至焦糖色,完全無需攪拌。(變色後輕輕...
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發表於:2019-01-16
加水放入鍋中熬煮。首先放涼水加入鍋中,再加入適量的白糖,開大火加熱直至煮開,煮至沸騰再轉小火熬煮,在此過程中需要不斷攪拌,防止粘鍋。慢慢煮至其粘稠,可以掛絲就證明糖漿煮好了。把它倒入...
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發表於:2019-01-16
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發表於:2020-10-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘自制轉化糖漿肯定比外面買的經濟實惠還讓人放心,不過可能很多朋友不知道怎麼製作轉化糖漿,今天為了幫大家解決這個問題...
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發表於:2020-03-05
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料細砂糖:400水:180ml輔料新鮮檸檬汁:50ml具體步驟1、準備材料;2、將白糖倒入不鏽鋼鍋中,加入水,攪拌均勻。檸檬擠出檸檬...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料白砂糖(400g)水(400g)白醋(50g)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)轉化糖漿的做法步驟1、材料放不鏽鋼鍋裏,不用攪拌,記得保持水面平靜2、開中火煮開,輕輕攪拌至糖融化,轉小火(最小的...
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發表於:2024-02-24
“這是一道過節必不可少的菜品,非常受到小朋友的歡迎,這道菜香甜可口,非常好的一道家居菜品!希望大家能夠喜歡!這道菜是我的最愛,也是我的小夥伴們的最愛!”食材明細主料地瓜(三個)輔料白砂糖(適...
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發表於:2018-10-24
蜂蜜可以説是一種老少咸宜居家常備的重要調味品了,小小一罐蜂蜜,晶瑩剔透色澤光亮,包含了養蜂人多年心血培育,無論是自用或是送禮都可謂是美食佳品。但是,最近小編經常聽到這樣一種説法:糖漿...
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發表於:2020-12-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糖:400輔料檸檬汁:50ml油:適量具體步驟1.準備好糖,本身就是要做糖漿啦,所以要多多的糖哦2.檸檬汁用過濾網過濾一下渣...
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發表於:2024-01-02
“每年的中秋必定要做廣式月餅,是經典也是最愛。市售的蓮蓉餡基本都添加了白芸豆來降低成本,自己做的話,就可以100%的蓮子,方子做出來的蓮蓉餡味道清甜,口感不錯哦。這個食譜超級詳細,囊括了...
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發表於:2024-01-13
“前些天團了12只新鮮百香果,做了幾瓶百香果芒果鳳梨果醬,還剩了8只果子,放冰箱眼看就快皺皮縮水了....想要留住鮮果美味,參照之前冰糖燉檸檬的做法,就嘗試燉一回百香果糖漿吧!打一瓶氣泡水,...
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發表於:2024-02-23
“楓樹糖漿的味道甜甜的,但是不會很膩,我一聞就愛上了。”食材明細主料雞蛋(3顆)砂糖(20克)楓樹糖漿(40克(10克30克))橄欖油/食用油(25克)低筋麪粉(60克)牛奶/清水(40mL)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普...
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發表於:2021-02-27
今天正好週末,和朋友一起坐着聊天,聊着聊着提到止咳枇杷糖漿的事情,就説起止咳枇杷糖漿,大多數人應該都不陌生吧,都知道是治咳嗽的一種藥物,那麼它需要怎麼服用呢,什麼情況下不能服用這個呢,接...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料低粉(100克)可可粉(5克)輔料黃油(60克)蛋液(10克)配料糖粉(40克)聖代糖漿(20克)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖代糖漿曲奇的做法步驟1、黃油軟化加糖粉打發至顏色變淺、體積變大2...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料細砂糖(800g)水(350g)輔料鮮檸檬汁(80g)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)轉化糖漿的做法步驟1、砂糖和清水倒入鍋中,中火煮開。2、再倒入檸檬汁,繼續小火煮制。3、煮四十分鐘到一...
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發表於:2020-11-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料檸檬汁:25ml白砂糖:200輔料水:150ml具體步驟1.準備材料2.按比例將材料放入容器中方便使用,檸檬可以切成兩半直接擠出...
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發表於:2023-12-30
“轉化糖漿字面的意思就是經過轉化的糖漿,是加了酸性物質,使糖分解為單糖的過程。在中秋廣式月餅離不開這個東西。其實也就是做做月餅會用,如果買,分量太大用不完,可以自己做,自己做其實也很...
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發表於:2024-02-05
“此時正值七夕節前,籌備着為這個節日做一個什麼樣的作品,玫瑰再好不過了,配合蘋果果膠的晶瑩剔透,清甜的果香與玫瑰香相符融合,豔麗的玫瑰花瓣,懸浮在剔透的果膠中,若隱若動,翩翩起舞,柔美的愛...
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發表於:2021-01-01
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白砂糖:400水:180ml輔料檸檬汁:50ml具體步驟1.找一個不鏽鋼鍋把白糖倒在鍋中。2.把180毫升的水倒入白糖鍋中。3.鍋...
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發表於:2018-06-03
每當春夏交替或者秋冬交替時,不少人都會出現嗓子癢、咳嗽的症狀,不知道你有沒有出現過這種情況。經常咳嗽不僅影響睡眠,還會影響到生活的方方面面,叫人很是煩惱,那麼怎樣高效快速的解決咳嗽...
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發表於:2024-02-26
“超級簡單的一款轉化糖漿,完全零技巧。我那個暈吶,好不容易快好了,我不小心點了關閉,又得重新寫。。。”食材明細主料檸檬(2顆)白砂糖(800g)水(290g)白醋(2大匙)輔料小蘇打(1/4茶匙)水(2茶匙)果味(口味...
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發表於:2024-01-09
“轉換糖漿是廣式月餅必備的一種食材。週末去烘焙食材採購,發現今年的轉換糖漿好貴,200克也要12元,還含添加劑。為了健康以及更體現全手工月餅的的精神,於是自己做了轉換糖漿。轉換糖漿粵...