關於代糖的知識

“這個夏天，説實話，我沒少長肉，受兒子影響，吃的最多的是巧樂滋。我是那種吃一根不過癮，兩根過半癮，三根才過癮型的，所以，眼瞅着，體重蹭蹭的一個勁的往上竄。那天去朋友家，她拿了一根叫優麥片的雪...

“酒釀小圓子是一款江南地區的傳統小食，用糯米粉製作成一顆顆珍珠似的潔白小圓子，與甜酒釀同煮，甜甜的，熱熱的，冬天吃上一碗，暖到胃裏也暖到心裏。甜酒釀煮過後甜度會大打折扣，而且會帶點酸味...

“戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。戚風蛋糕的配方雖然有很多種，但大體無差。今天應老媽要求做了一款酸奶戚風蛋糕，使用了零卡代糖，感覺支...

紅糖餈粑是很多人喜歡吃的一道甜點，軟軟糯糯的口感，搭配上紅糖的焦糖香氣，吃起來口感非常的不錯。那麼紅糖餈粑可以用年糕代替嗎？該怎麼製作紅糖餈粑呢？今天就來跟大家分享關於紅糖餈粑的做...

因為疫情期間，很多人都沒法出門就開始在家學着做各種美食啊，例如涼皮、饅頭、麪包、蛋糕之類的，相信大部分女生都對蛋糕有興趣，在我們做蛋糕中需要糖粉來做點裝飾什麼的，但是一般商店都沒有...

紅燒肉作為一道製作材料種類少，製作方法簡單的家常美食，深受大家的喜愛,但各地對於紅燒肉的製作方法也會有輕微的差異，但是大家在製作紅燒肉是都會炒糖色來增加紅燒肉的色澤，那麼，紅燒肉可...

可以。麥芽糖的含糖量更低，甜度會低於白砂糖，用麥芽糖來做蛋糕可以使蛋糕更加柔軟、蓬鬆，替代白砂糖後會讓蛋糕的味道更加柔和，烤製出來的蛋糕顏色更加漂亮。麥芽糖是麥芽和澱粉混合後製成...

可以。用白糖熬出來的糖漿裹在冰糖葫蘆上，吃起來會有一種苦苦的感覺，沒有冰糖熬出來的口感好。在熬製糖漿的時候要用小火熬製，火開的太大，就容易焦糊，影響冰糖葫蘆的口感。做好的冰糖葫蘆，要...

大家平時在家有沒有學過烘焙呢？學過烘焙的小夥伴們一定知道糖粉是什麼，大家可能會説不就是糖嗎，每個人都吃過，糖粉雖然是糖，但是它的形態是跟我們平時看到的糖不一樣的，顧名思義就是粉狀的糖...

可以，但是不建議。冰糖和白糖相比，口味上會更加清甜，比較適合長時間的烹飪方式，如煲湯、煨菜和燉煮；而白糖適合時間較短的烹飪方式，比如快炒，白糖在長時間在鍋中會發生變色，影響菜品的出菜成色...

可以。製作核桃酥可以用木糖醇代替白砂糖，但口感會稍有不同。核桃酥是一款比較普遍的小吃，製作的主要食材包括麪粉、雞蛋、蘇打粉、泡打粉、核桃等。核桃酥的口味比較多，在製作的過程中也...

想創業又不知道選擇那個品牌好，這是大部分想要創業者的困擾。在此，小編為您推薦五代同糖品牌，是甜品行業具備潛力品牌。五代同糖創立至今，始終堅持自主創新，其產品無論是質量還是外觀，都獲得...

冰糖是砂糖的一種，且品質純正，不易變質，冰糖的用處也很廣泛，許多人都知道冰糖可以用來當糖果來吃，或者製作成一些食品的調味劑，那麼關於冰糖的一些知識也有許多人不知道，那下面就來簡單介紹一...

白砂糖。糖粉是粉末狀糖類，顆粒十分細小，常用於製作美味小吃或當做調味品。製作小吃時，沒有糖粉可用白砂糖加玉米澱粉代替，不過要儘量兩白砂糖磨製成粉末狀。糖粉可製作成蛋糕、麪包、月餅...

食材明細主料仔排（4000g）輔料生抽（150g）紅酒（100g）葱（適量）姜（適量）紅糖（300g）黃酒（100g）甜味（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）創二代糖醋小排的做法步驟1、仔排4000克剁成3釐米長的段，加生抽150克、紅酒...

可以。需要用到糖分的有戚風蛋糕，饅頭，油條，麪包，泡芙，吐司。糖粉和白砂糖的區別在於糖粉是將白砂糖磨成粉，之後再添加適量的澱粉混合製作而成的，白砂糖是將甘蔗汁放於太陽底下暴曬3天左右，之...

薑糖。薑糖實際上比紅糖就多了生薑的成分，製作紅糖發糕可以用薑糖來代替紅糖，只是需要注意將薑糖用温水化開後，要將沉澱物過濾撈出，否則會影響發糕的口感。薑糖是由生薑提煉出薑汁再和紅糖...

食材明細主料低粉（100克）可可粉（5克）輔料黃油（60克）蛋液（10克）配料糖粉（40克）聖代糖漿（20克）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）聖代糖漿曲奇的做法步驟1、黃油軟化加糖粉打發至顏色變淺、體積變大2...

南宋。冰糖葫蘆是用竹籤串好蘸上稀麥芽糖風化變硬後形成的，是中國傳統小吃，北方冬季最常吃得小吃之一。做冰糖葫蘆前首先要將冰糖和水燒開之後用小火熬成漿，也就是熬到變成黃色就可以將山...

能。白砂糖和麥芽糖都屬於糖類，味道香甜。在製作麪包的時候，白砂糖不僅可以代替麥芽糖提高麪包的甜度和風味，而且還可以促進酵母發酵，提高麪包的蓬鬆度。並且白砂糖通過簡單的加熱操作可以...

蜂蜜、白糖、紅糖或者轉化糖漿。如果沒有麥芽糖，稍微簡單點的就是直接用蜂蜜、白糖或者紅糖。如果覺得口感不是那麼好，可以用轉化糖漿，就是水裏加白糖或者紅糖，喜歡甜一點的還可以適當加點...

可以。冰片糖是通過對砂糖或冰糖蜜進行加工，製作出來的片狀糖，甜而不膩；紅糖是通過混合糖蜜與蔗糖製成的，呈棕黃色，鬆散乾燥帶有甘蔗的清香味。作為常見的糖製品，兩者在飲品或某些菜餚的製作...

綿白糖。製作奶棗的時候可以選用普通的紅棗，但是需要提前將紅棗的核去掉，喜歡吃杏仁的可以在紅棗的中間夾上杏仁。除了紅棗之外還需要黃油和奶粉，黃油使用之前需要將其進行融化，綿白糖也需...

可以。在市場上常見的麪包一般都是用白糖製作成的，但是自己在家做的時候是可以用麥芽糖來代替白糖的，麥芽糖做出來的麪包相比白糖做出來的麪包色澤更加金黃，味道也要比白糖做出來的麪包要...

大家對於姜並不陌生，是一種調味品，性熱，但是姜也是分為新姜和老薑的，老薑其實就是立秋以後收穫的姜，對於體寒的人有很大作用，女性朋友在特殊生理期會出現腹痛的症狀，這時候就會選擇喝一些老薑...