關於不泡發的知識

銀耳湯是一道非常常見的甜品小吃，在夏季吃銀耳湯是最佳的時間，但是煮銀耳湯是非常有技巧的，那麼大家知道銀耳熬湯需要泡多久嗎?銀耳湯可以不泡發直接煮嗎?銀耳還有哪些美食呢?下面我就來...

因為水中有海蔘的雜質，還有很多細菌。海蔘泡發其實不是越大越好的，10-12倍的泡發率是最好的。好的海蔘是富有彈性並且有嚼勁。海蔘煮的時候用筷子夾一下海蔘的中間部位，海蔘兩邊若有彈性，...

“自己動手泡發的海帶，吃起來比外面賣的放心了許多。”食材明細主料幹海帶（適量）輔料鹼面（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）泡發海帶的做法步驟1、幹海帶適量。2、提前用涼水泡一晚，就...

因為海蔘品種不同，生長環境不同，所以泡發出來顏色也是有差異的，有的呈黑色，有的是淺灰色，所以不用擔心海蔘泡發後不黑的問題。選購海蔘時一要看顏色，灰褐色或者黑褐色，腸子是灰色或者白色的，表...

添加適量的泡打粉繼續發酵。泡打粉少釋放出來的二氧化碳少，使麪糰發的較小，發不起來，所以要把泡打粉加夠。水不夠泡打粉無法充分接觸水，釋放不出二氧化碳，也會發不起來。温度要高，泡打粉發麪...

食材明細主料鱈魚膠（適量）輔料薑片（適量）調料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）魚膠泡發的做法步驟1、適量的鱈魚膠備用。2、生薑洗淨切片備用。3、蒸屜放入魚膠。4、放上薑片。5...

不可以。幹裙帶菜是一種海藻，它泡發後會有腥氣味，把它用開水焯水的目的就是去除腥氣味，而且用開水短時間焯水可以減少裙帶菜中營養成分的熱損耗。若是要將幹裙帶菜涼拌或者放入火鍋中，可以...

貢菜不新鮮。幹貢菜保存時間一般是半年左右。貢菜的保存方法:可以採用塑料袋來保存，將塑料袋裝好乾菜，再用紙包嚴實。放在乾燥陰涼的地方。貢菜可以做成很多美食。例如：涼拌貢菜、貢菜魚...

不一定。韓國泡菜本身吃起來口感酸辣甜。若韓國泡菜，酸味比較重，質地改變，表面有白膜，説明韓國泡菜變質，不能繼續食用。保存韓國泡菜時，需要將韓國泡菜放在潔淨無油的容器中，密封好，放在冰箱冷...

“好多人都買新鮮的海蔘，新鮮的海蔘水分比較大，儲存也不方便。如果自己會泡發就方便多了。現在我就教大家如何泡發海蔘，方法非常簡單。”食材明細主料澳大利亞海蔘（適量）輔料清水（適量）其他（口...

小編我作為一個十足的吃貨，對吃也是頗有研究。可能是生於北方的緣故，對竹筍更是情有獨鍾。北方人都知道新鮮的竹筍很少見，所以我們更偏好於吃筍乾。筍乾不易泡發，有的人甚至泡上兩天，依然很...

會。楊梅泡酒是將搗碎楊梅和冰糖、白酒按比例加入密封玻璃罐中泡製而成。最好泡製一個月就可飲用。做楊梅酒不能放在太陽底下曬，否則酒會變酸，而且每天還要將玻璃罐搖晃幾次，以促進發酵。...

“想吃腐竹，但是泡發時間太久~今分享一個短時間泡發腐竹的方法。”食材明細主料腐竹（適量）輔料鹽（1匙）温水（適量）原味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泡發腐竹的做法步驟1、取適量腐竹放入盆...

鹽水浸泡。幹竹蓀曬乾後若用熱水泡發會帶有一絲苦味，所以在泡發之前需要將幹竹蓀放入淡鹽水裏面浸泡10分鐘左右，在撈出用熱水泡發，泡發只需瀝乾水分即可，這樣能有效的去除幹竹蓀的苦味。幹...

“海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性温補，足敵人蔘，故名海蔘。現代研究表明，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。還能補腎潤燥，益氣養血。用洽...

海蔘的品種不一樣，泡發後顏色也會不同。乾製的海蔘泡發後色素會加重，會呈現黑色或是褐色。海蔘的品種比較多，常見的有螺紋深、刺蔘、梅花參等，個頭也會略有不同。選購幹海蔘時，需要選擇形體...

不能食用，應當丟棄。正常醃製好的泡菜都是脆的，若泡菜發軟，説明污染了雜菌，泡菜放置久了或密封不當，沒有了纖維的支撐，就會變得軟爛，有發黴的味道，此時千萬不要食用，泡菜若色澤變暗、表面發黏，就...

食材明細主料淡幹海蔘（適量）輔料純淨水（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）泡發海蔘的做法步驟1、淡幹海蔘適量。2、取一無油的容器，純淨水沒過海蔘，覆上保鮮膜（海蔘很腥，以免串味兒）放冰箱...

“食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需...

“買到燕窩的朋友們不要急於泡發，先看看泡發小竅門吧。泡發燕窩需要注意以下幾點：1.用純淨水、礦泉水或蒸餾水都可以，不能用自來水，因為自來水殘餘的氯會破壞燕窩營養物。2.屋燕泡4-6小時，...

能。白芸豆不泡發，可以清洗乾淨，直接下鍋燉，但煮的時間會比較長。燉白芸豆之前，最好將白芸豆放在清水中浸泡十二個小時左右，待白芸豆徹底泡發後再用於烹飪，這樣既能縮短白芸豆烹飪的時間，也能...

很多人都喜歡吃酸脆可口的泡菜，口感清脆，開胃下飯，泡菜的口味也很多，酸、甜、辣、鹹等，風味獨特。不想麻煩炒菜的時候，舀一勺下飯，真是又方便又美味。地方不同，泡菜的方法就不一樣，口味也大不相...

需要。水煎包最具代表的就是柔軟的表皮，帶汁的餡料。柔軟的表皮只靠酵母是不夠的，還需要加入一點的泡打粉，能夠讓發麪團更柔軟，孔隙也會加多，能夠讓表皮吸收更多的湯汁。一般泡打粉和麪粉的...

温水浸泡。浸泡竹筍時，可以將竹蓀放在温水中，浸泡15分鐘左右即可。竹蓀可以用於製作竹蓀燉雞湯、竹筍炒肉片、竹蓀排骨湯、竹蓀燉乳鴿、乾貝竹蓀冬瓜湯等美食。保存幹竹蓀時，可以將竹蓀放...

“很多都不會泡海蔘，其實很簡單，只要確保在海蔘發泡前那個碗和煮鍋或燉鍋都沒有沾一點點油就可以了。”食材明細主料幹海蔘（5只）輔料純淨水（2升）鹹鮮（口味）燉（工藝）數天（耗時）普通（難度）泡發海蔘的做...