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發表於:2024-01-07
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹粽子過年。”食材明細主料中筋麪粉(適...
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發表於:2024-02-10
“年糕,因為與“年高”諧音,所以有年年高的意思,寄託了希望一年更比一年高的美好願景。據説最早的時候,年糕是每逢春節,人們用來用來祭神及供奉祖先的物品。後來慢慢變成了一種節日食品。現...
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發表於:2021-02-25
兩手並用,左手的拇指按住包子餡,右手捏出包子褶皺,最後捏合包子。捏包子過程中要注意始終將包子皮向上提一點,這樣能讓包子餡料裝的更多一點。每一次捏出的褶皺要儘量保持一樣大小,這樣包出...
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發表於:2019-11-16
準備時間:12分鐘    烹飪時間:22分鐘主料做酥角方法::1)將豬油三兩二錢略約融解,加上雞蛋一隻,白糖一兩半,清水約4兩拌勻,再加上面粉一斤搓至純滑成角仔皮。注,將...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料糯米粉(100克)澄粉(30克)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)輔料綿白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葡萄乾核桃仁糯米捏捏的做法步驟1、食材:糯米粉。2、澄粉。3、核桃仁、葡萄乾、...
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發表於:2024-02-10
“習慣在蒸臘肉、肝腸、臘肉時,將切下的邊角收集在一個保鮮盒冷凍;一來因為裝盤不好看,再則口感略硬。只要把這些邊邊角角再切碎些,用來炒飯、炊飯或是炒烏龍,就可以完美變身!”食材明細主料...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料年糕片(300克)五花肉(190克)油豆角(170克)輔料黑木耳(5克)調料料酒(1勺)醬油(3勺)蠔油(半勺)鹽(適量)清淡(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五花肉油豆角燜年糕的做法步驟1、食材:年糕片、黑木...
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發表於:2024-02-28
“小時候,每月家裏隨口糧搭配的麪粉除了擀麪做饅頭,最希望家裏做的就是糖三角了。那時候,不像現在總能吃上肉包子,糖三角便是我們最奢望的美食了。清明節前,回家看父母,順路買了些麪粉,準備為...
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發表於:2019-01-14
醃臘八蒜的菜譜是十月份製作的,本來是想做糖蒜的,配方也是按照糖蒜來做的,結果兩個月開蓋之後發現愣是變成了臘八蒜,不知道是不是跟使用新蒜有關,或者是因為扒了蒜的皮,但是這泡出來的臘八蒜...
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發表於:2024-01-01
“炸油角是廣東傳統賀年的點心,因為它的形狀像“荷包”,亦即錢包,取其錢包飽脹的好兆頭,所以是新年必備的賀年小吃。炸油角又香又甜,女兒小時候特別喜歡吃,不管年節不年節,時不時就會炸上一些...
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發表於:2018-12-22
美食,這個穿梭古今的名詞總是會讓人的味蕾達到不可預期的刺激。而古語有云,“民以食為天”,在臨近大開吃戒的年關之際,各位吃貨們又會看上哪道美食,來為年夜飯的餐桌增添美味呢?事實上,説到...
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發表於:2019-11-10
準備時間:50分鐘    烹飪時間:10分鐘主料普通麪粉:250紅糖:適量臘腸:一根輔料油:適量具體步驟1.用的是燙麪2.做二種餡料,一種紅糖,一種臘腸3.擀成包子皮,用於包...
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發表於:2020-11-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料年糕:1包輔料辣椒醬:1大勺青椒:1個具體步驟1.食材合影,年糕超市賣1.8一包的,一隻青椒,韓國辣椒醬。2.年糕煮軟,瀝水後備...
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發表於:2018-04-12
左手託着面片,右手的食指和中指,順着面片旋轉的方向,捏褶子,直到捏完最後一個褶子,將最後一個褶與第一個褶捏合,這樣包子就做好了。捏褶的時候,右手的食指勻速的沿着包子外周前進,每次捏褶的寬...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麪粉(適量)水(適量)輔料肉餡(適量)配料酵母(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)包子捏法的做法步驟1、麪皮放在左手上,肉餡放在麪皮的中間,手心稍稍向下彎,先用右手的食指和母指...
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發表於:2024-01-07
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹粽子過年。”食材明細主料柊葉(適量)糯...
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發表於:2018-11-19
提起DHA,很多人都會把寶寶和孕媽對號入座,卻往往會忽略了另一波正急需營養補給的中老年羣體。但在面對眾多DHA等營養素補充劑的選擇時,小編還是認為我們沒必要將其當成洪水猛獸,當然也不要...
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發表於:2024-01-31
“過年時光,家人一起做香香甜甜的油餃,好吃不説,更重要的是一種家人齊聚的幸福滋味。”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)花生米(適量)白砂糖(適量)炒香芝麻(適量)椰絲(適量)調和油(適量)輔料豬油(適量)甜...
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發表於:2024-02-10
“家裏之前買的一袋腰果,剩下一些都不愛吃了,扔掉了覺得好浪費,所以就鼓搗了點兒麪糰加了腰果一起烤。沒想到烤出來之後的腰果竟然變得更香了,意外的好味道呢~材料:低筋麪粉210g,玉米油110g,...
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發表於:2018-09-04
小年一過,就快過年了,每年的臘月二十三是小年,人們在這一天,會吃各種各樣的美食,也會做一些食材,準備在過大年的時候進行食用。那小年吃的美食,大家是否會做呢?以下小編就有整理到關於小年的美...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料青菜(570克)輔料鹽(3小勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清炒手捏菜的做法步驟1、材料:青菜2、將青菜洗淨、撈出。3、放在案板上切碎。4、放入大盆中。5、加3小勺鹽...
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發表於:2024-01-04
“油角的形狀像“荷包”,即錢包,包入餡料,鼓鼓的一隻,取其錢包飽脹的好兆頭。Emmm…確認過眼神,果然是我愛吃的賀年點心,連寓意都如此優秀!哈哈!”食材明細主料中筋麪粉(250g)黃油(62.5g)細砂糖(20g...
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發表於:2023-12-28
“今天換一個土豆的做法,黃油烤薯角,黃油的奶香,黑胡椒的提味,土豆質樸包斂,入口時外層酥脆,內裏綿軟有層次,太好吃啦!”食材明細主料土豆(3-4個)鹽(5克)黑胡椒(適量)食用油(25克)無鹽黃油(30克)玉米澱粉...
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發表於:2019-11-22
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:一斤(看情況)土豆:四個雞蛋:6個洋葱:一個西紅柿:三個輔料油:適量食鹽:適量具體步驟1.土豆切開蒸熟壓成泥,或者使用微...
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發表於:2024-02-25
“今天下班後,終於放假了,哈哈,可以自由幾天咯.每天都上班,因此都沒去買到啥年貨,除了那天買了包利市糖.今天忽然想到何不自己做點我家鄉的年貨---油炸角仔回去?如果做的好,應該有人會...