關於麻辣的知識

“過年加餐，別有一番風味的炸雞腿”食材明細主料雞腿（適量）輔料鹽、料酒、醋、胡椒、炸雞粉（適量）麻辣（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麻辣炸雞的做法步驟1、把雞腿洗淨，豎着花四刀，用力不要太...

“沒想到，第一篇文章竟然就是木過程圖的，一直在這裏學着大家做，今天才想到，為啥不存到這裏呢--一個人時，百無聊賴，好在還蠻喜歡做吃做喝，哄弄哄弄嘴巴。。。不一定多好吃，但一定是很用心，這樣做...

“由“麻辣雞”改良而來。嚴格來説，“麻辣雞”仍然算是一道功夫菜，新鮮草雞是主料的首選，本着“千燉豆腐萬燉雞”的原則，需要細火慢燉。但是上班忙碌的時候就會不趕趟兒，於是便進行了一下改...

“口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這...

食材明細主料雞全翅（三個）輔料薑片（適量）雞蛋（一個）麪包糠（適量）配料花椒粉（一勺）辣椒粉（一勺）胡椒粉（一茶勺）鹽（一茶勺）雞精（一茶勺）白糖（一茶勺）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣炸雞翅的做法步驟1...

“温暖的陽光，就這樣坐在家中，美酒熱咖啡再來上一份中國味的披薩，份兒足又好味，濃濃的芝士、嫩滑的雞丁、搭配爽脆花生，帶來鮮辣香滑的繽紛口感，重磅好味道，好好享用吧！”食材明細主料高筋粉（25...

“雖然天氣有點熱，但是好像就喜歡有點酸或者有點辣，吃着會更加開胃。”食材明細主料裏脊肉（適量）輔料青紅椒（適量）雞蛋（一個）配料葱薑末（適量）幹澱粉（適量）花椒（適量）幹辣椒末（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分...

“夏天吃麪，最喜歡的莫過於拌涼麪了。當一碗香香，辣辣的涼拌麪擺在你面前，相信，一定會胃口大開的。”食材明細主料麪條（200克）肉絲（100克）輔料姜（1片）蒜（2瓣）葱（適量）配料植物油（適量）花椒（20粒）胡椒粉（1...

“朋友兩個月前從四川老家帶來的麻辣口味的香腸送了我很多，吃了幾次味道相當棒！這幾天相當忙回家很晚，用臘味兒香腸做菜最省事，事先我都蒸好了，回家只需炒一炒就OK。今天做一道家常小炒，叫做...

食材明細主料雞腿（4個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）乾紅椒（適量）配料食鹽（1.5茶勺）料酒（1湯勺）十三香（適量）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麻辣雞丁的做法步驟1、原料圖。2、雞腿洗淨去骨，...

“這道菜吃起來雞胗非常脆嫩，口味麻辣，吃起來有燒烤的味道，既下酒來又下飯。”食材明細主料雞胗（600克）輔料小米辣（4根）姜（3片）葱（1根）紅辣椒（2個）白酒（50克）老抽（1大勺）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）鹽（適量）雞精...

食材明細主料脆排（350g）青辣椒（1把）輔料乾紅椒（1小把）獨蒜（1個）姜（1小塊）八角（2個）花椒粒（適量）配料料酒（1匙）老抽（1小勺）白砂糖（1小勺）鹽（適量）色拉油（2匙）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣脆小排的做法...

“上週的某個中午在一家重慶風味的烤魚店吃了一次烤魚，味道很贊。當時就發現有等座的，也沒太當回事。因為念念不忘那個味道，然後週末晚上下班就直奔那裏，一看有10多個人在等座，偶只能撤退了...

“最近上菜的力度減少了，坑爹的更年期，真是讓我。。。。春天來啦，讓我們忘掉所以的煩惱走向大自然，融入到大自然中放鬆身心，放慢腳步。享受美好的生活。人們經過冬季之後，大多數會出現多種維...

“每當朋友到我家聚餐時，他們都要我做這道麻辣皮皮蝦，辣的直吐舌頭，還絕不停手，就怕下手晚了被別人吃光，一個個的吃相真是不敢恭維。我跟老公也特別愛吃，吃上幾個之後，麻、辣就開始殺出回馬槍...

“最近天氣説變就變，週二的短袖到週五就變成長衣外套了，天冷了，總想吃點熱乎的東西，今晚給大家上道我家的水煮肉片，還是麻辣的哦，。。。。滑嫩的肉片配上爽脆的豆芽，一口吃下去會讓你覺的生活...

“家門口開了家小飯店----麻辣香鍋。於是去常常鮮。點菜讓我有點兒蒙掉了。不是服務員-菜單。他們和麻辣燙有點像，先點肉，然後點蔬菜，點好的菜稱量算價格，服務員再給拿到後廚去加工。兩人...

“四川的經典做法，麻辣+乾煸多放辣椒、多放花椒煸的時候，油多一些，不加一滴水，乾煸出來的兔丁肉質酥香脆嫩，越嚼越香。”食材明細主料鮮兔肉（一隻）輔料泡生薑（2個）配料葱白（半根）老薑（半個）幹辣椒（一...

食材明細主料雞翅（10個）土豆（1個）酸辣蘿蔔丁（15克）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）生薑（適量）蒜片（適量）白芝麻（適量）葱（適量）花生碎（適量）配料糖（1小勺）鹽（1小勺）白酒（1小勺）郫縣豆瓣（2勺）麻辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普...

“本菜譜為“蘇泊爾創意新派菜”烹飪比賽作品，活動詳情：麻辣香鍋是源自重慶縉雲山的土家風味菜品，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。現在街上流行的做法有海鮮原料的...

“手撕雞絲是一道肉食涼菜。”食材明細主料雞腿（一隻）輔料黑芝麻（適量）配料葱（適量）姜（適量）大料（1粒）碗汁（適量）生抽（適量）醋（適量）糖（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）花椒（適量）食用油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗...

食材明細主料雞腿（一個）輔料白芝麻（適量）葱（兩根）自制辣醬（一勺）香菜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）香醋（適量）麻油（適量）胡椒粉（適量）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）麻辣手撕雞...

“常常聽老爸老媽説起，小時候的我，不到1歲怎麼怎麼喜歡吃魚，還特會吃魚。所以呀，家裏無論啥時有魚，或者老爸釣的魚，第一時間就會通知我，回家拿魚。實在忙得沒空，老媽親自送上門來。沒辦法，誰叫...

“四川的麻辣串以風味獨特，方便，自助快捷的優點名揚大江南北。有人説重慶的火鍋如果是一位美豔時髦的都市女，那麼麻辣串就是一位清秀飄逸的鄉下妹子，一樣的潑辣水靈。家庭自己製作麻辣串也...

食材明細主料土豆（適量）鮮豆腐蔬菜（適量）蔬菜（適量）輔料海底撈底料（適量）配料麻醬（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自家麻辣香鍋的做法步驟1、可以用超市買的底料，我用的昨天吃涮羊肉剩的...