關於膏蟹的知識

“又到了吃蟹的時節，青蟹又叫膏蟹，蟹的膏實在是很多哦，好肥，整蟹也很大的，一隻也就差不多一斤了。青蟹最能體現它的營養及美味的做法就是跟生地熬湯，生地具有養陰生津功效，用於津傷口渴，內熱消...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料膏：1只肉蟹：1只鮮蝦肉：200雞蛋：2只瘦肉：100白肉：75輔料熟豬油：50姜：少許葱：少許胡椒粉：少許青豆：少許川椒：少許精鹽：少許味精：少...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料膏蟹：適量蛋黃：適量輔料洋葱：適量葱：適量生薑：適量大蒜：適量鹽：10具體步驟1.膏蟹宰了切好備用，黃和膏都舀出來放到一邊，配...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料膏蟹：500g辣椒籽：適量黃油：20g橙汁：15g辣椒醬：適量洋葱：1個青紅辣椒：適量糖：1茶匙(5g)鹽：1茶匙(5g)雞精：1茶匙(5g)生粉：1湯匙(油...

食材明細主料膏蟹（適量）馬蹄（3個）香菇（（冬菇）5個）豬大腿肉（適量）輔料生粉（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）膏蟹蒸肉餅的做法步驟1、...

食材明細主料紅膏蟹（450g）輔料老豆腐（400g）高湯（300g）配料蒜頭（適量）蒜葉（適量）老薑（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅膏蟹豆腐的做法步驟1、食材：紅膏蟹2、食材：老豆腐3、配...

中華自古出美食，但是呢？做法卻是很少有人能掌握到位，因此，上好的食材到了你的手裏，做出來的東西也就一般般，有的可能是味同嚼蠟。咱們中華的美食可是出了名的，各種美食鮮味散落天際，地方特色明...

所指不同。青蟹是對所有蟹類的一種稱呼，可以是公蟹也可以是母蟹，而紅膏蟹特指母蟹，因為只有母蟹中才會存在紅膏。公蟹的個頭比較大可以被稱之為肉蟹，主要食用內部的蟹肉。母蟹的個頭雖然比...

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準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蟹，大家都很瞭解，也有非常多的人很喜歡吃。青蟹，有的地方叫鱘。廣東那邊稱膏蟹，因為地域的不同稱呼也有所不一樣，膏蟹的營...

不一樣。膏蟹和梭子蟹是兩個品種的蟹，膏蟹呈深綠色，一般情況下體積會比較大，而梭子蟹體型像梭子一樣，腳比較細長。膏蟹的食用價值更高，因而市場價值也比梭子蟹更高，梭子蟹的食用價值相比膏蟹...

食材明細主料高蟹（6只）輔料花生油（適量）姜（適量）蒜頭（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）蒸膏蟹的做法步驟1、把高蟹處理好放盤裏，放入姜。2、把高蟹放鍋裏蒸15分鐘。3、放入花生油倒...

青蟹是蟹的又一種稱呼，而膏蟹則是指母蟹。蟹通常有母蟹和公蟹，母蟹有膏，公蟹則有油。螃蟹通常是金秋時節吃，這個時候蟹肉肥美。螃蟹的吃法很多，可以直接蒸着吃，可以燒着吃，可以做成蟹腳熱乾麪...

“昨天晚上，老公的朋友送了4只紅膏蟹來，每隻足有7--8兩重，是直接從魚船上拿來的，只只都活鮮的。説老實話，平時我們也很少買紅膏蟹吃的，因為太貴了，現在既然是朋友送的，我當然要好好的籌劃一下...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料青蟹：800輔料姜：160大葱：480大蒜（白皮）：50具體步驟1.剝好膏蟹（青蟹），洗淨，斬件；2.姜去皮，洗淨，切片，葱弄淨；3.膏蟹在沸油內泡過，再燒...

“原料：紅膏蟹1個，薑末適量，蒜末適量，小紅辣椒3個，料酒適量，蒸魚豉油適量，葱花適量色拉油30G做法：1紅膏蟹從冰箱取出，待回温解凍半個小時後挖開蟹蓋，去除蟹密蘇，用清水逐一清洗，清洗時可以用流動水...

食材明細主料膏蟹（310克）輔料薑片（適量）蒜片（適量）葱段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒膏蟹的做法步驟1、材料：膏蟹（活）2、薑片、蒜片、...

“肓蟹蒸粉絲，也説不上是那個菜系的？總之粉絲好吃，蟹也好吃！”食材明細主料紅肓蟹（1只）粉絲（50克）輔料油（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅膏蟹：2只輔料葱：少許姜：少許澱粉：少許醬油：少量具體步驟1.將螃蟹洗乾淨用到切塊葱切大段薑切片備用2.將切好的蟹塊...

“過年了怎麼能少了這紅紅火火的螃蟹呢，簡簡單單兩隻蟹就能湊一盤。”食材明細主料膏蟹（2只）烏冬面（1包）輔料葱（1棵）姜（3片）XO醬（適量）鹽（適量）味精（少許）糖（幾顆）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烏冬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料膏蟹：400年糕：200輔料糖：適量料酒：適量生薑：適量香菜：適量油：適量醬油：適量具體步驟1.膏蟹洗淨切小塊2.準備好薑片，香菜，年...

食材明細主料韓國年糕段（適量）膏蟹（適量）輔料薑絲（適量）葱段（適量）配料雞粉（適量）澱粉（適量）鹽（適量）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）膏蟹炒韓國年糕的做法步驟1、韓國年糕段,水沖洗下瀝乾2、葱白...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料膏蟹：2只輔料姜：適量油：適量具體步驟1.膏蟹，用牙刷將蟹身的泥垢洗乾淨，放在碟上，加入點油，與幾塊姜；2.放入注入清水的煲...

食材明細主料膏蟹（330克）輔料薑末（適量）配料白糖（適量）白醋（適量）生抽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼膏蟹的做法步驟1、材料：膏蟹2、薑末3、在薑末中，加適量的白糖。4、加適量的白醋...

“肥美的膏蟹配上鹹鮮的鹹蛋黃，這絕對算的上是宴客的大菜了，今天誰有口福呢O(∩_∩)O~”食材明細主料膏蟹（1只）輔料鹹蛋黃（2個）配料姜（3片）鹽（適量）雞精（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普...