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發表於:2024-01-13
“大家好!我是肉肉廚~口水雞是四川及重慶地區漢族特色菜餚。它的特點是集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞之所以叫這個名字是因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。希望大家喜...
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發表於:2018-07-17
蘭州的美食在全國都是出名的,相信大家一聽到蘭州都會想起在各大街小巷都能夠看到的蘭州拉麪店吧。蘭州拉麪確實也是蘭州當地的一個特色美食,但是蘭州好吃的就不止蘭州拉麪了。吃貨福利時...
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發表於:2024-01-04
“口水蛙是一道菜品,主料是牛蛙,配料可以隨自己喜歡的加,其主要特徵是麻辣鮮香,肉質鮮嫩!”食材明細主料牛蛙(5只)輔料萵筍(1根)豆芽(200g)泡姜(50g)幹辣椒(20g)花椒(5g)蒜頭(30g)青辣椒(2個)小米辣(4個)料酒(1...
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發表於:2024-01-01
“口口都是肉,滿嘴都是香,自制香辣口水雞,不比外面買的差哦!”食材明細主料琵琶腿(2個)輔料姜(5片)生抽(適量)醋(2勺)蠔油(適量)大葱(2根)蒜(半頭)雞精(少許)花椒粒(1小把)幹辣椒麪(適量)花椒麪(適量)花椒油(1勺)白...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料三黃雞(適量)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)配料子彈頭辣椒(適量)燈籠辣椒(適量)三萘(適量)八角(適量)香葉(適量)豆豉(適量)生抽(適量)醋(適量)味精(適量)白糖(適量)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)重...
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發表於:2023-12-26
“口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身,開胃下飯,好吃到舔盤,越吃越有味,做法簡單零失敗,小白秒變大廚。”食材明細主料大雞腿(2只)輔料葱(1小把)香菜(2棵)蒜(1頭)姜(2小塊)小米椒(5個)青椒(2...
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發表於:2020-07-12
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料姜:1塊葱:2根大蒜:3顆白芝麻:3土雞:半隻花椒:50顆花生:10顆輔料料酒:10陳醋:10鹽:5香油:5生抽:15辣椒粉:15糖:5老抽:5花生油:20具...
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發表於:2020-10-26
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料尖椒:2個土雞:半隻輔料花椒粉:1/2湯匙蒜:1頭香葱:2棵鹽:適量姜:1塊橄欖油:1勺生抽:2勺芝麻:1湯匙雞湯:3勺香油:2勺白糖:半勺蠔...
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發表於:2019-09-17
重慶火鍋已經發展出更多的品牌,許多應改善的地方也改進了,但再怎麼去改進,也是離不開最初的正宗二字的,必須保留原汁原味,才足以稱得上是重慶火鍋,這些年加盟重慶火鍋的人也是越來越多了,那麼...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料雞腿肉(2個)輔料涼水(適量)葱(適量)姜(適量)冰塊(適量)花生米(1把)幹辣椒(10粒)花椒(5g)桂皮(一段)香葉(2片)八角(2顆)辣椒麪(適量)芝麻(適量)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)口水雞的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-01
“麻辣鮮香的口水雞,我家隔三差五做一次,好吃又過癮”食材明細主料雞腿(2個)辣椒油花生米(20克)食用油(50克)八角(2個)香葉(1片)花椒(3克)尖辣椒(10克)佐料蒜瓣(5個)生抽(16克)米醋(5克)鹽(5克)香葱(1根)小米椒(3...
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發表於:2024-01-13
“簡單省時美味送飯”食材明細主料雞肉(適量)輔料香菜(一紮)蒜蓉(少許)花生米(半包)白芝麻(少許)香醋(兩勺)生抽(四勺)鹽(一勺)味精(半勺)冰水(少許)糖(一勺)辣椒油(三勺)姜(幾片)香油(1勺)小辣椒(幾條)微辣(口味)拌(工...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料土公雞腿(一隻)輔料小葱(適量)配料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)大蒜(適量)老薑(適量)麻辣醬(適量)小磨麻油(適量)芝麻(適量)花椒麪(適量)白胡椒面(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
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發表於:2018-02-16
在華夏大地許多美食都冠以其發源地的名稱,讓地名與菜名都成為了膾炙人口的佳話,如北京烤鴨,杭椒牛柳,西湖醋魚等等,而看到重慶雞公煲這一個菜名,往往會想到重慶雞公煲辣不辣?一、重慶雞公煲...
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發表於:2024-01-07
“跟微博上視頻學的,我第一次做,味道還不錯”食材明細主料雞腿(2個)輔料麻油(2勺)香油(2勺)蒜末(適量)薑末(適量)花生米(適量)鹽(適量)糖(適量)白寇(適量)香葉(適量)芝麻(適量)辣椒麪(適量)大料(適量)花椒(適量)麻椒(...
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發表於:2024-01-03
“簡單好吃又快速的酸辣口水雞。”食材明細主料雞腿(2個)小葱(3根)姜(3片)料酒(1勺)胡椒粉(半小勺)澆汁大蒜碎(2瓣)薑末(1片)辣椒粉(1勺)熟花生碎(1勺)熟芝麻(2g)生抽(1勺)香醋(1勺)陳醋(1勺)雞湯(3勺)花椒(15粒)麻椒...
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發表於:2024-01-11
“説起川菜就不得不提口水雞了~~~無論是家常菜,還是擺酒席,還是下館子~~口水雞的出鏡率都槓槓的~作為一道集麻辣鮮香嫩爽與一身的的口水雞~~顏值和內涵都是有的~最最最重要的是做法其實...
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發表於:2024-01-02
“別看它是葷菜,做起來可簡單了,調料加入醃製一下,用電飯鍋就能搞定,零油煙,咱們也不用擔心會變黃臉婆。夏季炎熱,家裏就沒人不愛這道菜,今天把做法分享出來,您要是喜歡快手的清爽菜,跟着我做起...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:開家口水雞排店如何?討心酸97回答:現在越來越多的人抱怨餐飲是難做的,相比較以前是差別太大的,想要將餐飲店做好那麼就與選擇的餐飲項目有着密切的關係。為了開一家餐飲店是可以紅...
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發表於:2024-02-27
“口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字乍聽有點不雅,腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過這...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料走地公雞(半g)輔料蒜(1頭)辣椒油(半碗)生抽(3-5勺)麻油(1-2勺)白芝麻(少許)白糖(1匙)小米椒(7-8個)花椒油(1匙)黃酒(2勺)鹽(1匙)老抽(2匙)香菜(適量)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)口水雞的做法步...
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發表於:2019-01-08
近些年,許許多多的小吃店不斷出現,出現在大街小巷,街頭角落都有他們的足跡,加上大眾對她們的認可。對於許許多多的加盟項目,你究竟應該選些什麼,這個時候你要思考,大家更喜歡什麼,更需要什麼,如...
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發表於:2018-10-19
水是生命中離不開的物質,水的品質,影響着每一個家庭。不論是居民自來水,還是包裝飲用水,它們的味道和口感都不一樣。那麼飲用水水源地到底是如何影響水的味道和口感呢?一起來了解下。一、...
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發表於:2024-01-09
““口水雞”是一道非常有名的四川風味的涼菜。飯店裏的口水雞一般是用整隻雞來做,今天我用4個雞腿做的。簡單美味,去掉雞腿骨,醃漬20分鐘,蒸制後澆上辣椒紅油,麻辣紅油浸過鮮嫩雞塊,搭配豐...
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發表於:2024-01-07
“在重慶的一道名菜,在我家鄉的各種宴席上,好評率,出菜率,都相當高的一道菜。味道麻辣酸甜,口味大眾。在重慶鄉宴,幾乎是接近100%的出場率。但有很多人做的不好吃,最主要是因為調的料汁做的不...