關於法式薯餅的知識

“Pommedeterre-法式薯餅是法國阿爾卑斯大區的薩瓦省也是的著名地方料理，JuJu第一次嘗試這道料理的時候因為其做法和味道有點相似於韓式土豆餅而對這道法餐更加產生好感，對法餐不太適應...

食材明細主料糯米粉（50克）玉米澱粉（15克）牛奶（90克）白糖（20克）手粉（適量）輔料紅豆沙（450克）配料糖漿（85克）視水（2克）大豆油（30克）低粉（120克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式豆沙麻薯月餅的做法步...

食材明細主料土豆（360克）玉米澱粉（180克）調料黑胡椒粉（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）薯餅的做法步驟1、準備好土豆。2、去皮，清洗乾淨。3、切成薄片。4、放入蒸鍋中，大火...

“紅薯是我們日常生活中常見的食物之一，紅薯裏面含有豐富的植物纖維素，可以有效的排除體內的毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生。紅薯屬於屬鹼性食品，所以對人體維持體內酸鹼平衡有很...

食材明細主料紫薯（1個）輔料西芹（2小段）洋葱（半個）紫甘藍（2片）大蒜（1瓣）姜（1片）配料牛奶（1袋）雞湯（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）奶香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）法式紫薯濃湯的做法步驟1、把蔬菜洗淨，切成小...

“紫薯富含更多的維生素B族，保持皮膚彈性，預防疾病；柔軟豐富的膳食纖維，幫助緩解便祕，減輕體重；同時生糖指數和熱量也比米飯低很多，益於糖尿病患者輔助治療糖尿病，降低血糖。而紫薯又給薯類增...

“月餅一直沒有敢嘗試，總覺得是非常複雜，非常難的，但是隨着中秋越來越進了，烘焙羣裏討論月餅的人是越來越多，各種精美的月餅DIY照片是一輪接着一輪，看的我是那個心癢難耐啊，所以在幾度下糾結...

“最近做君之酵母版的司康做久了，就想着改改花樣，把蔓越莓改為紫薯泥，前天覺得分成8塊的司康不夠8人以上品嚐，就用餅乾模子切改為好多塊，但是發現紫薯泥會讓司康起層紫薯外露；昨天就又把就司...

“紅薯格子餅配德式啤酒伴侶火腿夾心帶肉香味的紅薯餅，鬆軟鮮香。。。”食材明細主料紅薯泥（100克）中筋粉（150克）水（30克）橄欖油（25克）細砂糖（15克）酵母粉（2克）輔料德式啤酒伴侶火腿（80克）鹹甜（口味）煎（...

“不煎不炸無油，低脂健康的薯餅。”食材明細主料紅薯（2只）糯米粉（500g）木薯粉（50g）輔料白糖（30g）水（適量）餡料白糖（5g）紫薯（1只）淡奶油（10g）原味（口味）未知（難度）薯餅的做法步驟1、紫薯紅薯洗淨切塊蒸熟。我...

“中秋節將至，一連幾天都在忙着做各式各樣的月餅，然後全部贈送給親朋好友。自己做的月餅，貨真價實，吃得放心，吃得健康。”食材明細主料低筋麪粉（150克）紫薯（470克）澄粉（50克）雞蛋黃（1個）輔料轉化糖...

“台式蜂蜜月餅，原本打算給它一個蓮蓉餡，紫薯豆沙餡做好後又改了主意。而35克一個的計劃，在掐劑子的時候，也忽然改作了25克一個。天知道究竟是為了個數更多呢，還是就那麼固執地喜歡着小身材...

“奶香味的紫薯月餅，超級好吃，很細膩，奶香十足！連我兒子平時都不吃紅薯，紫薯這些東西的，一聽説是紫薯餡的月餅，直搖頭，我説：“你先別搖頭，嚐嚐不就知道好不好吃了。”拿起一個，咬一口，哇：“好好吃，媽...

“月餅是久負盛名的漢族傳統小吃之一，中秋節節日食俗。月餅的種類很多，包括廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵着團圓和睦，在中秋...

“生活中的每一個日子都是限量版的，不管它是色彩繽紛，還是平淡如水。只要我們稍微花點兒心思，它也總會偶爾給你小驚喜。買了些酥皮回來，還沒想用它來做什麼美食，於是又對着那些食材發發呆，偶...

“話説第一次做月餅，想想要什麼餡料呢？看見紫薯的顏色就喜歡的不得了，所以買好了紫薯，加點椰蓉來個椰香紫薯餡！提前一週就熬好了轉化糖漿，終於可以用了。提前進入八月十五，中秋節的氣氛漸漸濃...

“祝願小朋友健康快樂的成長！”食材明細主料中筋麪粉（45g）紫薯粉（5g）水（27g）糖（8g）豬油（5g）輔料低筋麪粉（35g）紫薯粉（5g）豬油（25g）紫薯餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘇式紫薯月餅的做法步驟1...

食材明細主料紫薯（200克）低粉（120克）輔料白糖（20克）淡奶油（40克）麻薯（10克/個）糖漿（85克）視水（2克）大豆油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式紫白雙薯月餅的做法步驟1、紫薯蒸熟。2、將它去...

食材明細主料紅薯（1個）輔料葡萄乾（若干）配料番茄醬（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葡式薯糕的做法步驟1、先把紅薯洗淨去皮，切塊，上鍋蒸半小時，葡萄乾洗淨，番茄醬一部份留用，一部門兑一點...

“經常偷懶不做飯時，第一個念頭就是去西餐廳，環境優美，食物精緻，安全放心，還能順便偷師二手。這道菜也是在餐廳裏經主廚介紹過嘗試的新菜式，端上桌時大大的一個盤子裏面只放了三小塊，賣相誘人...

食材明細主料紫薯（1個）糯米粉（適量）黑芝麻（適量）輔料白砂糖（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫薯餅的做法步驟1、紫薯切成薄片，用蒸蛋器蒸熟。（因為另外做了南瓜餅，請忽略左圖~）2、紫薯搗成...

“這是我第2次做滴麻薯。孩子覺得好吃，所以我就再接再勵滴又再做了這一次。上次時間匆忙，所以沒有拍照片。這一次就不放過它啦，既然好吃就想要馬上跟朋友們分享，趕緊就拍了上載。這就是即...

“推薦理由：味道清甜、鬆軟可口，可隨自己心意搭配任意水果、醬汁。”食材明細主料低筋麪粉（190克）細沙糖（35克）黃油（40克）酵母粉（3克）檸檬汁（2克）輔料牛奶（250毫升）雞蛋（兩個）鹽（2克）糖粉（10克）甜味（口味）煎（...

“只有做過，你才知道它有多簡單”食材明細主料低筋麪粉（100克）紅薯餡（400克）輔料轉化糖漿（60克左右）鹼水（1克）花生油（20克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅薯廣式月餅的做法步驟1、將轉化糖漿...

“月餅季已經過了，忙了一陣子，現在消停下來整理一下今年最受家人喜歡的月餅，第一次在美食天下里發表，還不熟練見諒了。因為事先也不知道會走進這裏，所以只有成品圖，沒有過程圖，以後會改進。”...