2018比較火的路邊小吃

路邊小吃，也可以稱其為快速小吃，是小吃中的巨頭，是每個國家每座城市都有的經典，由於其方便、便宜、美味的特點，在每條熱鬧的街道、每所中小學和高校周邊隨處可見，各式各樣，美味誘人，總之，哪裏有人，哪裏就有路邊小吃。每一種街邊小吃都有自己獨特的味道，但是他們都有一個共同點，即深受男女老少消費者的喜愛。由於街邊小吃，好上手，不少創業者由此看到了商機。今天，就讓我們一起來扒一扒2018年比較火的路邊小吃。

2018比較火的路邊小吃

1.牛雜

並不是廣東人才吃牛雜，各地的做法多樣，滷牛雜、牛雜火鍋、牛雜煮蘿蔔、牛雜湯等等。在廣州老城區的舊巷裏，牛三星是頗具人氣的傳統小吃之一，將牛百葉、牛心、牛肚、牛腰、牛雙弦等等放入鍋中，用牛腩熬的湯做底，吃的時候蘸上特製的醬料，風味十足。

2.燒烤熱狗

燒烤本來就是一道極其美味的食物，烤肉丸當然包括牛肉丸、豬肉丸、魚丸什麼的，但比較火的應該還是牛肉丸，現在説的烤應該是炸，説成炸肉丸應該更準確。用一次性筷子插上火腿腸後，再蘸上一層面糊後用油炸，還有的熱狗外邊還加一層土豆塊呢!很多孩子先舔舔外面的糖同輝餐飲茄醬，然後吃香噴噴的炸面，最後才吃裏面的火腿腸呢!

3.炸醬麪

北京炸醬麪就無疑是北京人的當家飯了。暑天特色小吃炸醬麪，既便利又開胃。直到現在，在北京胡同裏的大雜院，仍可以見到這樣的情景，街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端着碗炸醬麪，碗裏擱一根脆黃瓜，在當院或門洞裏一蹲，吃兩口炸醬麪，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。

4.粉果小吃

廣東粉果是美味可口的特色傳統小吃，屬於粵菜系。皮薄餡靚，令人垂涎。把冬菇浸透,與豬肉,紅蘿蔔及 肉一同切粒.芫茜洗淨摘葉. 二.燒熱鑊,下油一湯匙爆炒各粒料,加入調味料拌勻成餡料,候凍. 三.澄面,生汾,慄粉同篩勻,清水及鹽煲滾,熄火,倒入粉迅速攪勻,加蓋三分鐘 取出. 四.加油將粉料搓至極勻,再搓成長條,分切小粒,碾成圓形薄片,包入餡料及芫茜 一片,塗上油排於碟上,放入蒸籠內隔水蒸十分鐘即成。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，放風味與蝦餃不同;與蝦餃另一異點是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，為煎粉果。

5.酸辣粉小吃

酸辣粉起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。假設一碗酸辣粉銷售價格為5元，那麼利潤就有2.8元，如果銷售價格是6元，那麼利潤就是3.8元。如果您一天能賣100碗酸辣粉，每碗以5元計算的話，利潤就是280元，一個月就是280×30天=8400元。而實際市面上幾乎找不到5元一碗的酸辣粉了，所以利潤遠不止這些。

2018比較火的路邊小吃是什麼呢？由上文可知，牛雜是非常受歡迎的，如今並不是只有廣東人喜歡吃牛雜了，各地的牛雜愛好者根據自己的口味喜好有了各式各樣的牛雜做法；第二個是燒烤熱狗；第三是老北京炸醬麪；第四是粉果小吃；最後一個是酸辣粉小吃；這五種路邊小吃，來自大中國多個地方，有廣東、北京、四川等等，深受廣大吃貨們的喜愛，由此看來，此中藴含商機，但是創業並非一件容易的事，要做好路邊小吃攤，選對地方是關鍵。