蝦的種類有哪些|草蝦和明蝦哪個好

我們生活中總是能吃到蝦，蝦有很多好處，對人健康有益，深受老人和小孩子的喜愛。在人們的觀念中，蝦是一種營養價值很高的食物，經常出現在大家的餐桌上，你知道草蝦和明蝦哪個好嗎？

一、草蝦和明蝦哪個好

顏色上。草蝦是河蝦，屬於淡水蝦，草蝦顏色比較深，草蝦的蝦殼上有斑紋，草蝦的外殼比基圍蝦的外殼硬，而且草蝦的蝦殼有些微的透明。草蝦的價格貴。明蝦屬於海蝦肉質肥美，一般生活在淺海沙泥中。明蝦的蝦鬚很長，蝦殼很薄，可以清晰的查看蝦肉。另外明蝦的個頭很大，吃起來很過癮。

蝦是海產品中最常見的一種食物。蝦也是一種很簡單處理的食物，通常我們吃蝦的時候要去除蝦線，所謂的蝦線是蝦的腸道，內裏有很多細菌，食用時最好去除。蝦可以製作油燜大蝦，蒜蓉粉絲開背蝦，茄汁大蝦。中秋節前期市場上就湧現大量河蝦海蝦。蝦的營養價值高，富含氨基酸。

二、蝦的種類

市場上有很多蝦的種類，河蝦海蝦種類都特別多。

1.中國對蝦。也稱對蝦。這種蝦蝦殼薄，能透光，蝦體青藍色，主產地在我國的黃海、渤海等地。一般在春秋季節打撈，近些年也有一些養殖户在發展養殖對蝦的行業。

2.斑節蝦。也稱草蝦。外表黑褐色，有橫紋花斑點，是養殖最普遍的蝦種。個頭很大，最大能達到33釐米。存貨時間較長，可長時間露在外面。

3.短溝對蝦。又稱黑節蝦。蝦體褐色融合暗黃色花紋，蝦腿是紫紅色。分佈在印度西太平洋，在中國主要在廣東地區。

4.皮皮蝦。又叫蝦爬子。説是叫蝦，其實長相和普通的蝦完全不同，它是一種長形的爬蟲類的帶殼海生物。味道很鮮美，口感和蝦也不同，雌皮皮蝦會有一條長長的黃，特別香。

上面簡單的介紹了草蝦和明蝦的區別，以及一些市面上普遍的一些產品。很多食物都具有當地的地方特色。酸甜苦辣，各有各的特色。不同地區的米粉味道自然是不同的，但不是所有地區都是能做出經典的味道。簡單的食材做出美味的食物，不需要太多的輔料搭配，盡最大可能去展現食物本身的價值，才能發揮出食物本身的香味。