肉應該怎麼保鮮|肉有異味了怎麼處理

夏季氣温很高。大家會發現，很多菜，就算放在冰箱裏，可還是會產生一些味道，如果是素菜扔了也罷，可要是肉類扔了可真的會心疼。今天我們一起來説説肉有異味了怎麼處理？

一、肉有異味了怎麼處理

1.焯水去味法

焯水這個方法是減輕或者是去除肉有異味的好方法之一。但這個方法在操作過程中也有很多細節講究。焯水的時候，一定要用冷水來焯肉,不能直接用熱水或者是沸水,不然肉上面的異味會保留在肉裏面。還有就是焯水的時候要記得加一點點鹽，等肉熟透之後，把熟了的肉撈起來，我們還需要用清水沖洗一下，這樣操作完成後，一塊肉上面的異味基本上會被全部去掉的。

2.酒洗去味法

如果肉有異味了，用酒洗洗洗也可以清除肉上面的異味。大家可以用度數比較高的白酒搓洗有異味的肉,如果條件允許的話，也可以直接用白酒泡着,去除異味會更有效果。畢竟酒的價格還是不便宜的，所以用酒和水兑在一起還是比較經濟的做法，用酒搓洗有異味的肉之後,再用清水泡幾分鐘，這樣肉裏面的異味基本都會被清理乾淨。

二、肉應該怎麼保鮮

1.可以把鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中，這樣一般可以保鮮兩到三天。

2.可以先把肉切成小塊,然後放在鍋裏面蒸熟,最後再放在豆油壇裏泡一泡,什麼時候吃，什麼時候再拿出來,這樣肉就一直是新鮮的。最好吃多少那多少，一次不要拿太多，一旦拿多了吃不完，也一定不要再放回去。

日常飲食生活中，大家一定都遇到過這樣的事情。菜買少了不夠吃，菜買多了又容易變味。所以，能精確把我一家人的吃菜需求量這麼尤為重要。通過今天的分享相信大家對肉有異味了怎麼處理已經有所瞭解了，希望我分享的方法對大家有用。