生土豆的去皮方式多種多樣,以下介紹三種方法:
1、削皮器削皮法:先將土豆外表的泥土洗淨,然後就可以直接用削皮器去皮了。
2、燙水去皮法:接一盆80到90攝氏度的熱水,將土豆洗淨,用刀在土豆的中心處輕輕劃出一個小圓圈,然後放入熱水中約5到10分鐘,撈出土豆,放入冷水中冷卻約5分鐘。冷卻後,會發現,土豆中間被劃開的圓圈出現開皮,這時候,沿着開皮的部分輕輕揭開即可完整脱皮。
3、自動去皮器:可以選擇一台省時省力的自動去皮器,將土豆洗淨後放入機器中,幾分鐘後拿出即可。