蒸燒白的菜是什麼菜

芽菜。清爽的豆芽菜可以中和五花肉的油膩，吃起來口感比較好。最好選擇自己家種的芽菜，自己家種的芽菜水分足，曬乾後吃起來也比較香甜；外面買的芽菜質量就不能保證的，有的可能比較幹，做出來的樣子不好看，有的可能泥沙比較多，清洗起來不太方便。