需要。使用自發粉和麪時,將水、面、自發粉混合,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒發2個小時即可。麪糰發好以後,可以添加擀成若干個面劑子,包入餡料,包成包子即可。包子在蒸之前,可以進行二次醒發,蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸好的包子可以直接食用。