蒸梭子螃蟹需要多長時間

8分鐘到15分鐘。梭子蟹的大小決定了蒸的時間，2兩的梭子蟹蒸8分鐘就能熟，3兩的梭子蟹就需要延長2/3分鐘的時間才能蒸熟，再大一點的梭子蟹則繼續增加3分鐘的時間。蒸大閘蟹也可以根據這個方法來蒸。蒸螃蟹要等蒸鍋內的水開後再下鍋，否則蒸出來的螃蟹口感不佳。