將泡菜拿出罈子,用虹吸管導出。虹吸管就是一條比較細長的管子,採用虹吸的方法清洗罈子。在清洗罈子的時候,注意要將泡菜放在乾淨的塑料袋裏面,拿出來後立即封閉。再把罈子清洗乾淨,消毒後,再將泡菜放入罈子。注意拿出來的泡菜不能沾油,也不能用清水清洗。