手抓餅是用什麼麪粉做的

1、普通麪粉。普通麪粉也就是中筋麪粉，普通麪粉做出來的手抓餅軟硬適中，口感香甜。

2、高筋麪粉。高筋麪粉做出來的手抓餅口感酥脆。

3、做手抓餅要用温水進行和麪。製作手抓餅的麪糰要揉搓成光滑狀。煎手抓餅用起酥油，煎出來的手抓餅香脆可口。