甜皮鴨什麼時候刷糖

油炸後刷糖。甜皮鴨油炸後刷糖，糖能掛在鴨肉的表皮上，吃着口感也比較佳，甜皮鴨在製作的時候鴨子要用調料醃製，醃製好的鴨子要用八角，白芷，草果，香葉，小茴香等香料進行滷製，滷製好的鴨子要放在油鍋裏炸，炸制金黃撈出刷上糖漿即可食用。