怎麼挑選山竹果

看果皮的顏色及軟硬程度。

1、山竹的莖和果實之間有四個花梗。水果越綠，越新鮮，若果柄顏色變成棕色或黑色，説明山竹採摘時間長，貯藏時間長，不新鮮。

2、若果蒂顏色沒有明顯差異，可以用手捏果皮；新鮮成熟的山竹果皮柔軟，有點彈性，越軟越新鮮，而且，它皮薄肉多；若用手指捏都捏不住表皮凹陷，説明竹子太老了，或者不適合長時間保存，這種山竹一打開，裏面的肉就基本變色了。