15分鐘。使用壓力鍋製作釀苦瓜時,將苦瓜清洗乾淨,切成段,去除瓜瓤,添加肉餡,放在盤子裏,再將盤子放在壓力鍋中,隔水蒸15分鐘左右即可。製作釀苦瓜使用的肉餡,需要添加生粉、食用鹽、醬油、小葱、花椒粉等佐料醃製,做出來的釀苦瓜口味會更好。