1、選用的檸檬不是新鮮的。檸檬放太久時間,汁變少做出來的冰糖檸檬會發苦。
2、沒有去掉檸檬籽。因檸檬籽中含有大量的檸檬苦素,如果不去掉的話,做檸檬冰糖時就會苦。
3、放入的冰糖有點少。檸檬呈酸性,想要甜甜的冰糖檸檬就需要多放一些冰糖,煮一定的時間。