地溝油的鑑別方法有什麼

1、看顏色。好的植物油純度是很高的，也因此這樣的油看上去液體會較為清澈一些，但油中有一些渾濁的雜質就需要注意了，往往會是地溝油。

2、聞味道。正常的食用油製作出來的食物只有食物本身的香氣，而使用劣質的地溝油製作出來的食物，往往會伴隨着一種刺鼻或者稍微臭一些的味道。