1、用手掐根部。嫩蒜薹用手指掐根部很容易掐斷,老蒜薹用手指很難掐斷。
2、根部發蔫或者斷口不齊整就是老蒜薹,根部斷口齊整不發蔫是嫩蒜薹。
3、有看蒜薹外表青綠有光澤是嫩蒜薹,老蒜薹發黃發白。
4、可以入口嘗一下,老蒜薹吃着嚼不爛,嫩蒜薹清脆爽口。