小米是糙米嗎

不是。小米屬於粗糧，糙米指的是除了外殼之外保留的全穀粒，既含有皮層、糊粉層，也含有胚芽的米。糙米的口感比較粗，質地緊實，煮起來比較費時。小米是世界上古老的栽培農作物之一，品種比較多，包括黃小米、白小米、黑小米、綠小米。小米可以煮着吃，也可以炸着吃等。