半個小時以上。風乾的雞需要放在冷水裏面浸泡1-2小時左右,期間開回清洗,清洗掉雞肉身上多餘的鹽分,避免鹽分過多影響雞肉的口感。風乾的雞肉蒸熟之後,剁成塊狀或者撕成細絲,拌着調好的蘸料食用。風乾的雞肉也可以剁成塊狀後燉着吃。