油條專用粉和普通麪粉的區別有哪些

油條的製作時要選擇的麪粉是低筋的麪粉和油條專用粉，而普通的麪粉含有低筋粉和高筋粉還有玉米麪分等等很多種類的麪粉，所以如果不仔細選擇對的麪粉做油條，那和出來的面也不夠軟，就會導致油條的口感不好，所以最好選用專用的油條麪粉。