在熬糖時,加入適量的食鹽和檸檬酸所熬煮出的糖稀成型較快,且不易融化。冰糖葫蘆製作時,水糖按照1:2的比例比兑,做出的糖稀成型較快,且不易融化。在熬煮糖稀時,用小火,將其熬至泡沫狀即可關火。做好的冰糖葫蘆保存時,將其用塑料薄膜包裹,存放在陰涼處即可。