和麪注意硬度再加入糯米粉即可。可以自己買來生豆麪做熟,用開水和麪,邊倒水邊攪拌,直到沒有乾麪。鍋加水燒開,上鍋蒸20分鐘,蒸熟後晾涼,然後在熟豆麪上放入適當糯米粉,可以讓豆麪卷更有嚼勁,也不易變硬。把豆沙攤上薄薄一層,把面片捲成卷,切塊即可食用。