怎麼樣認識茶葉好壞

1、香氣。即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香氣為佳。

2、滋味。茶湯醇厚、鮮爽者説明水浸出物含量多，茶葉品質好。

3、湯色。也稱水色，如綠茶的湯色清碧明亮。

4、葉底。葉底可以體現茶葉質感及老嫩程度。色澤明亮且質地一致，説明製茶工藝良好。葉底的芽尖及組織細密、柔軟、多毫則説明茶葉嫩度高。