2小時。熬粥、做菜等一般泡1到2朵個頭中等的銀耳即可。泡銀耳最重要的是將銀耳泡發,泡發的時間大約在2個小時。如果是熬粥的話,可以用冷水泡,也可以用熱水泡,泡至柔軟即可,如果是炒菜或涼拌的話,儘量選擇用冷水浸泡,時間稍微長一點,這樣會使銀耳保持彈性。