用拇指、小指和無名指握住杯腳下方,中指扶住杯腳,食指搭在杯腳與酒杯連接處。高腳杯的杯腳細長,手有所把持,在拿起酒杯時不會因為手觸碰酒杯而影響了酒的温度,從而保持了紅酒本身的温度,而且高腳杯可以讓紅酒的香氣更好的散發出來,讓品味紅酒的過程更完整。