5-7天。將火腿腸切片後放入盤中套上塑料保鮮袋封入飯盒放在冰箱中即可保存。開封后的火腿腸應當儘快食用,即使放入冷藏室內再食用時口味也很難比上新鮮的火腿腸。火腿腸可以切片直接食用也可以在火鍋雜燴湯中起到提鮮的作用。