餐飲提問:
韓式烤肉店,肉類是怎麼收拾的,買回來的是冷凍肉還是新鮮肉,是否是排酸肉?
依依21576回答:
當然是冷凍肉了,就是俗稱的“殭屍肉”,因為是連鎖加盟店,一切肉食都是統一配送。 每天都保證新鮮是不可能的,因為供不應求。
sha2yo回答:
看店裏的經營情況,一般都是冰鮮肉!