香菜豆腐羹的做法是什麼

香菜豆腐羹是不少朋友們都很喜歡吃的美食之一，特別是香菜的味道十分特別，可以幫助我們打開味蕾，有開胃健脾的功效，而且還可以提升我們的食慾，特別是在天氣炎熱的時候吃一碗可以説很愜意了，那麼，香菜豆腐羹的做法是什麼？一起看看吧。

一、香菜豆腐羹的做法是什麼

材料：香菜、嫩豆腐、豬肉末。

做法：豬肉末少許，放料酒，鹽及少許生粉捏拌均勻。香菜洗淨切成末，嫩豆腐一盒切成小快，燒熱鍋，放少許油，入肉末煸炒至變色，加入高湯(沒有高湯清水亦可)。鍋裏煮沸後，轉小火煮5分鐘讓肉末出味，撇去浮末，接着下嫩豆腐一起煮幾分鐘入味，放鹽及胡椒粉，用薄薄的水澱粉勾芡，起鍋前撒入香菜末即可。

二、香菜有哪些吃法

1、香菜炒肉絲

在準備炒香菜前，一定要擇乾淨香菜，確保沒有發黃的香菜葉和莖，以免影響香菜的口味。擇乾淨香菜後，一定要徹底切掉香菜的根部，然後要用温水多次沖洗香菜，避免泥土遺留在香菜根部附近。炒制香菜時，豬肉要切成與香菜粗細的肉絲，這決定了香菜炒制後的口感。

2、香菜花生米

香菜平時可以和花生米放在一起吃，在吃的時候準備香菜一小把，花生米適量，油鹽、糖醋各適量準備一些。在油鍋中炸熟，再把準備好的香菜清洗乾淨，用沸水焯燙一下，取出以後與炸熟的花生米放在一起，再加入油鹽，糖醋等調味料調勻以後就可食用。

3、香菜胡蘿蔔餅

香菜還可以和胡蘿蔔放在一起煎餅吃，製作時需要準備，胡蘿蔔一根，香菜200克，麪粉200克，雞蛋兩個，食用鹽和食用油適量。把準備好的胡蘿蔔切成碎末，把香菜洗淨以後，去掉水分，也切成細末，加少量食用鹽醃製一下，然後把雞蛋磕開打入到香菜末中，加少量清水調勻後，放入準備好的麪粉調成麪糊。

在平底鍋中放油加熱以後，取適量麪糊放到鍋中煎制攤成餅的樣子，煎到兩面金黃以後取出，切成塊狀，香酥可口的胡蘿蔔香菜餅也就可以食用了。

4、香菜消食湯

香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3到5天。可開胃健脾，適用於食慾不振、消化不良。香菜這樣吃的話可以有促進食慾的作用，對於消化不良或者是沒有食慾的情況有改善的效果。香菜中特殊的香氣就是揮發油散發出來的，它能祛除肉類的腥羶味，在菜餚中加些香菜能起到祛腥羶、增味道的功效。

香菜豆腐羹的做法是什麼？對於不知道香菜豆腐羹的做法是什麼的朋友們來説，一定很想知道這道美食的做法吧，大家不用着急，本文已經針對這個疑問做出了答疑解惑，相信大家看完以後就能掌握香菜豆腐羹的做法了，大家可以動起手來去做做哦。