有這些就足夠了！|紅糖怎樣做

紅糖是我們日常生活中常見的一種調味品，它與白糖一樣都是由甘蔗煉製而成的，味甜同時帶有一股焦香。紅糖製作工藝在我國曆史悠久，如今已很少有手工製作，那麼你知道天然無添加劑的手工紅糖是如何製作出來的嗎？來我們來了解一下吧。

一、紅糖怎樣做

原材料：甘蔗

做法：

1、選材-把用來製作紅糖的原料(甘蔗)準備好;

2、將選好的甘蔗開始榨汁;

3、將榨好的甘蔗汁進行高温過濾;

4、將過濾後的甘蔗汁倒入鍋中，高温蒸煮;

5、甘庶汁沸騰後，會產生大量氣泡，氣泡可以將汁中雜質浮起，這時可用勺子將雜質濾去;

6、待甘蔗汁高温煮至濃稠狀，即可起鍋，此時已是香氣四溢;

7、手工和勻，一邊攪拌，一邊加快紅糖冷卻凝固速度;

8、等待紅糖自然散熱，冷卻成型,在甘蔗糖完全凝結成塊後，即可切塊。

二、紅糖的吃法

1、紅糖老薑醪糟雞蛋湯

材料：雞蛋2個、米酒、醪糟、枸杞、老薑、橄欖油、麻油

做法：

(1)將枸杞泡軟，做準備;

(2)姜去皮，切成片狀;

(3)米酒和水以2比1 的比例倒入鍋中，再放入枸杞、生薑片;

(4)再將酒釀放入，滾半分鐘;

(5)放入麻油倆勺、紅糖適量，共煮;

(6)同起油鍋，煎3到4個雞蛋;

(7)將煮好的酒釀湯放入碗中，加入雞蛋就好了。

2、大棗紅糖水

材料：紅糖、金絲棗、姜

做法：把紅糖、無核大棗、薑片放在一起燉煮半小時即可。

功效：驅風寒、補氣益血，準備懷孕的女性可以用來暖宮，還有緩解痛經的作用。但是不要在經期服用，以免血量過多。

3、紅棗菊花粥

材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克、紅糖20克

做法：

(1)黑米洗淨，放入清水內浸泡待用，紅棗洗淨放入温水中泡軟，菊花洗淨控水待用;

(2)鍋內放入黑米及泡米水、紅棗，用大火煮至沸騰後改為小火，慢慢熬至粥熟;

(3)放入菊花瓣略煮，再放入紅糖融化攪勻即可。

功效：健脾補血、清肝明目，長期食用可使面部膚色紅潤，消除皺紋，起到保健防病、美容抗衰老的作用。紅棗補氣養血;菊花疏風、清熱、明目、解毒。

4、山楂桂圓紅糖湯

材料：山楂肉15克、桂圓5克、紅糖30～50克

做法：將山楂肉、桂圓裝入湯煲，加清水2碗，用文火煎剩至剩1碗時，加入紅糖調勻，煮沸即可。

功效：温經通脈，化淤止痛，適用於婦女寒性痛經症以及面色黯淡無光的人。

關於紅糖怎樣做，大家都應該瞭解了吧。手工製作紅糖過程中只需要甘蔗汁，可謂是綠色天然無公害的。如今在很多南方地區，如回族仍然保留着紅糖製作技術，在用量與火候方面都嚴格控制，這樣才能做出最美味有營養的紅糖。其次，紅糖具有活血化瘀之效，和紅糖水有益於女性朋友的身體健康。