那麼乳鴿的功效有哪些呢|鴿肉滋養又補益

我們知道，鴿子是一種既具有觀賞價值，又具有食用價值的禽類。常言道“一鴿勝九雞”，由此可見它的營養價值之高，就連雞肉都是無可比擬的。吃過鴿肉的人都知道，它肉質鮮嫩、爽滑，有着飛禽肉類特有的甘香，又具有容易消化的特點，成為人們滋補身體的佳品。鴿肉滋養又補益，那麼乳鴿的功效有哪些呢?

一、乳鴿的功效

1.補充蛋白質功效

乳鴿肉中含有大量的以氨基酸形式存在的蛋白質，而且這些氨基酸的組成比例合理，容易被人體胃腸充分地消化吸收，並且它的脂肪含量明顯低於其他肉類食品，因此是非常理想的補充蛋白質的來源。尤其是把乳鴿烹飪成湯食的話，喝湯汁不僅滋潤身體，食用鴿肉更是可以以形補形，達到強筋健骨，增強體質的作用。

2.補充維生素和礦物質的功效

乳鴿除了含大量優質蛋白質以外，同時也包含豐富的維生素和礦物質。維生素中以維生素A、維生素C、維生素E的含量居高，礦物質中以鈣、鉀、鎂、鐵、磷、硒、鋅、鈉的含量尤為突出，能夠為人體補充強有力的維生素和礦物質，對維持人體正常生命活動、促進機體新陳代謝、調節體液平衡、保持體內酸鹼平衡等方面具有卓越功效。

二、合理烹飪能更好的發揮乳鴿的功效

不同的烹飪方法對食物的營養成分的保持會造成不同的影響，而如何能更大程度、更好地保留這些營養也是我們做到飲食健康的一個重要內容。一般説來，大部分食物都是懼怕長時間直接高温炒、炸、煎這些烹飪方式的，這樣不僅營養很容易遭到破壞，而且還增加了油脂的攝入，不利健康。乳鴿也不例外，要想充分保持它的營養物質，就要用合理健康的烹調方法，其中就要屬隔水燉乳鴿這種方式能最好地保留它的營養了，加燉的同時還可以加入一些食材比如紅棗、枸杞、當歸等，營養更豐富、均衡。

眾所周知，乳鴿的功效是非同尋常的。它既是一道美味佳餚，也是一味滋補養生食品，它易於吸收的高蛋白、低脂肪的特點，使得它成為食用肉類進補行列中的佼佼者，無怪乎人們對它的鐘愛。經常食用乳鴿有助於強身健體，對身體大有裨益。