凍椰子的做法和營養價值

大千世界，美食無奇不有，人們對美食追求的腳步也從未停止，無論在街頭的路邊攤還是高檔的餐廳裏，總有那些讓我們懷念的無法抹去的味道。從簡單的食材做法到食物的營養價值到食物副作用和食物禁忌到最後的食療方法，為大家帶來精準解讀。

一、凍椰子的做法

材料：

椰子兩個，椰漿適量，果凍粉(或瓊脂)。

做法：

1、把椰子的小孔用刀子鑽開，通過小孔把椰汁倒出來，備用

2、用錘子把椰子敲開，洗淨待用，用小工具把椰子擦成椰絲(方便攪拌)，沒有工具的可以把椰肉撬出來，切小塊。

3、擦好的椰絲，把椰絲(留一點最後裝盤時用)放入攪拌機，把之前的椰汁倒入

4、加入少量水，攪拌椰汁直至椰絲成為椰蓉

5、攪拌好後倒入紗布中，進行過濾，分離椰汁和椰蓉

6、用力擠壓，把椰汁和椰蓉單獨盛放

7、小鍋加少量水，加入果凍粉(或瓊脂)、糖(依自己的口味定)，加入之前的椰汁，並加入適量椰漿(讓椰子味更濃郁)，一直攪拌，漲了之後關火

8、把椰汁倒入盤子中，撒入適量椰蓉，放入冰箱冷藏

9、成型的椰子凍切塊裝盤，撒上椰絲。椰子凍完工啦!!

二、營養價值

1、椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質。

2、每100g的椰子裏面就含有241大卡的熱量。

3、椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。

4、椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

5、椰子肉不包含膽固醇，並且只有16毫克鈉。每份椰肉還有12克碳水化合物和3克蛋白質，另外包含7克纖維和5克糖。

6、椰肉的含油量高達35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。

7、每份(80克)椰絲包含大約241卡路里熱量，並且其中的224卡路里是來自脂肪。脂肪的其中24%是飽和脂肪，其餘由單不飽和脂肪和Omega-6脂肪酸組成。

三、食用功效

1、補充營養

椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力;

2、利尿消腫

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脱水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效;

3、殺蟲消疳

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨牀，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;

4、 駐顏美容

椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚。

無論是哪種食物，做法都有很多種，多嘗試別人的新做法也能使自己不斷·進步和保持新鮮感。無論食物的營養價值再高，都會有食用禁忌和副作用，雖然不必瞭然於胸，但最起碼的常識還是要有。看完上述，對凍椰子的做法和營養價值有了新的理解。