我們現在能夠吃到的各種食物種類越來越多了,尤其是在餐廳中,各種不一樣的菜系、不一樣的菜品我們都能夠吃到。吃到的那麼多種食物中,你最喜歡哪一種呢,各種不一樣的食物你知道哪一種食物的烹製過程呢,你知道手撕包菜小炒肉怎麼做嗎?
你知道手撕包菜小炒肉怎麼做嗎,下面我們來告訴你答案吧。
一、手撕包菜小炒肉的做法
材料:包菜250g、五花肉250g、幹辣椒8個、花椒8粒、大蒜2瓣、蠔油30ml、料酒15ml、鹽少許
做法:
1、包菜洗淨後用手撕成小片,大蒜切碎,幹辣椒切成兩段;
2、五花肉洗淨後切成薄片;
3、鍋中放入適量油,放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出;
4、鍋中留底油,將辣椒和大蒜,花椒放入,小火炸出香味後放入包菜,翻炒至半熟後,放入五花肉翻炒,烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋;
心得:
1、其實,素炒包菜就已經很好吃了,再添加了些五花肉進去,包菜吸收了肉汁味道變的更香更美味了。
2、五花肉可以放入冰箱冷凍一下,就可以切出薄薄的片狀了。
二、手撕包菜的做法一
幹鍋手撕包菜製作材料主料:圓白菜300克
調料:大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克
步驟:包菜手撕成大片過水備用;下茶油、蒜片炒香,下過水的包菜同炒;續下調味料、高湯燒開,勾芡出鍋裝入幹鍋,撒葱段即可。
三、手撕包菜的做法二
食材:圓白菜、蒜、紅辣椒、鹽、花椒、雞精、白醋、香油
做法:
1、準備食材。圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。
2、將圓白菜的葉子取下來。
3、將葉子撕成大塊。(大概四五釐米左右)
4、將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆,還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)
5、將蒜切片、紅辣椒切段備用。
6、將浸泡好的圓白菜瀝乾水份。(一定要將水份瀝乾,不然會影響菜的口感)
7、鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
8、將圓白菜放入鍋中,大火煸炒。
9、放少許鹽、雞精、白醋,出鍋前再淋少許香油即可。
四、手撕包菜小炒肉的營養價值
營養信息熱量:606.88大卡 、鉀:244.31毫克、磷:195.03毫克、膽固醇:104.43毫克、鈉:86.26毫克,、脂肪:47.2克、維生素A:24.27微克
營養功效:殺菌,增強機體免疫功能,防癌抗癌,促進消化。
看了上面文章中對手撕包菜小炒肉的相關內容的介紹,你知道手撕包菜小炒肉是怎麼做的了吧。並且知道手撕包菜小炒肉具有什麼樣的食用功效和營養價值了吧。手撕包菜小炒肉是一道非常出名的北方地區的特色食物,具有非常獨特的食用效果。