吃杏子需要注意什麼|如何挑選杏子

在日常生活中，杏子作為一種耳熟能詳的水果。在市場上也很受歡迎。但是杏子的酸甜程度取決於它的成熟度，但是許多商家會質量不一的杏子混雜。這需要顧客要仔細挑選杏子，這成為了一種技術活。今天就來介紹如何挑選杏子，從而得到酸甜程度適宜的杏子。

一、如何挑選杏子

夏天是吃杏子的好季節。同時也是挑選杏子難度大的季節。挑選黃杏子，杏子以果實大，顏色鮮美，味道甜果汁多，核特小，有香味，無病蟲害侵蝕為適宜。一顆美味的黃杏子，大多取決於成熟度，過於生的果實酸味較濃，甜味不夠濃厚。過於熟的果實肉很酥軟，但缺乏水分，應以皮黃較泛紅，有特色的為適宜。挑選的同時，也要做好儲存工作，找一些椿樹葉子，然後鋪到紙箱底，再把杏子放進去，然後上面再蓋些葉子，這樣的話杏子就會熟的快些，還到達不變質的效果。此外，杏皮特別薄，要注意輕拿輕放。

二、吃杏子需要注意什麼

所有的杏子的營養成分中差不多都含有天然水楊酸，這與阿司匹林中的活性成分很類似。所以，生活中對阿司匹林過敏的朋友們要注意杏子，避免產生過敏反應。杏子的果仁分為苦和甜兩種，注意，苦杏仁成分有毒，千萬不可以食用，而甜杏仁可以食用。但無論哪種，都不能食用過多，容易造成中毒的現象。杏子雖然好吃，但也不能使用過多，因為其中所含一些物質，可與酶發生水解反應產生苯甲酸等，然後與組織細胞結合，經過一系列的反應，導致組織細胞窒息，造成呼吸麻痺等不良反應。

總而言之，在日常生活中，人們大多知道杏子的可口程度，但卻沒注意杏子的一些注意事項，瞭解這一些常識之後，在未來生活中，要正確食用杏子，才能有保證地滿足自己的快樂。享受好未來的每一天。