應該怎麼辦？|杏鮑菇異味

説到杏鮑菇，相信大多數人都是不陌生的，它是我們日常生活中最常見的食材之一，其富含相當多的人體需要的維生素跟微量元素，那麼有人就會問啦，杏鮑菇異味，應該怎麼辦，以及它到底怎麼做更好吃，又有什麼功效與作用，接下來就仔細的説説。

一、杏鮑菇異味，應該怎麼辦

首先聞聞，看具體的異味是什麼味道，如果是刺鼻的酸味兒，那就不要吃了，多半壞了，如果説其他味道，試着用熱水泡泡，如果説味道淡了，那就沒事，也許是存放的地方因為潮濕什麼的導致的。

二、杏鮑菇怎麼做最好吃

手撕涼拌杏鮑菇

（一）用料

杏鮑菇2個、大蒜4瓣、小葱、小米辣】生抽醬油、耗油、醋、鹽(各適量)、

（二）步驟

1、杏鮑菇用鹽水洗一下，切成兩半或者四半(等會上鍋蒸的時候比較容易熟)。小米辣切碎，大蒜拍一下切成蒜末(蒜末越細越好，越細越容易出味)放碗裏，然後加入少許生抽醬油(用醬油泡一下大蒜更容易出味)。

2、鍋里加水，放上蒸格蒸杏鮑菇(杏鮑菇間隔儘量隔開一點，這樣更容易熟)，蓋上蓋子蒸10-20分鐘。蒸好後拿出來放涼一下，然後撕成絲狀，稍微細一點。

3、全部撕好之後放適量鹽，小米辣，之前泡好的蒜汁，一點耗油，幾滴醋，然後撒上葱花，拌勻，裝盤。(杏鮑菇味道本來就很鮮，可根據自己口味考慮要不要放雞精味精)。

（三）作用與功效

1、促進消化杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對於通腸排便有一定效果。

2、增強免疫力杏鮑菇幹菇中蛋白質含量為20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的。

3、健脾開胃杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用。

（四）食用禁忌

1、要熟透才能吃

杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃，煮熟後的杏鮑菇營養又美味。

2、禁忌人羣

一般人羣均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人羣、便祕者、食慾不振、消化不良者食用。但濕疹患者忌食。

上邊説了這麼多關於杏鮑菇的話語，是不是對於杏鮑菇異味，應該怎麼辦，以及怎麼做更好吃，又有什麼功效與作用，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話説回來，再好的東西都是有兩面的，所謂物極一定必反，所以説我們食用的時候一定要適量食用，不能過量。