春節素菜有哪些

説到春節，不得不想到的就是放鞭炮，吃餃子了。春節的習俗有很多，其中放鞭炮是我最熟悉的一個形式之一，特別有意思，記得小時候經常和小朋友們在春節節的時候就在街上放鞭炮，充滿了滿滿的回憶。吃的上面更是比較多。所以今天就帶你來了解一下春節吃哪些素菜嗎！

春節素菜有哪些

過年了，大家都很喜慶，也很開心，吃的必不可少。要想健康飲食，就需要葷素搭配，如果只一味的吃素菜則不能很好的補充內體所需要的蛋白質。過年了，如果只吃葷菜則會在造成脂肪過剩，缺乏維生素，所以人們在飲食的時候一定要科學搭配，素菜的種類是很多的，而且素菜裏面的維生素十分豐富，很多人在做素菜的時候都不知道該炒什麼，下面就為大家分享部分春節素菜菜譜大全。

由於素菜的品種繁多，在這裏不可能一一為大家介紹，那就為大家象徵性的介紹幾道家常小炒，如果您也感興趣就一起看看吧。主要以炒豆芽、炒洋葱、炒青椒等常見菜系為例，希望可以幫到您。

1、炒豆芽

豆芽鮮嫩，炒時速度要快，斷生即可。但脆嫩的豆芽往往帶澀味，若在炒時放一點醋，既能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。

2、炒菜花

炒菜花之前，要用清水洗淨焯一遍，然後與肉片等一起下鍋炒即可，炒菜花時，加少許牛奶，會使成品更加白嫩可口。

3、炒洋葱

將切好的洋葱黏上面粉，再加入鍋炒，這樣炒出來的洋葱，色澤金黃，質地脆嫩，味美可口。炒時加少許白葡萄酒，則不易炒焦。

4、炒青椒

炒青椒要用急火快炒。炒時加少許精鹽，味精，醋，烹炒幾下，出鍋裝盤即可。

5、炒莧菜

在冷鍋冷油中放入莧菜，再用旺火炒熟，這樣炒出來的莧菜色澤明亮，滑潤爽口，不會有異味出現。

6、炒芹菜

將油鍋用猛火燒熱，再將菜倒入鍋內快炒，能使炒出的芹菜鮮嫩，脆滑可口。

以上就是部分素菜菜譜大全了，是完完全全的素菜，沒有一點葷的，當然如果您每天都吃這些肯定是不行的，在吃素菜的同時需要搭配幾道葷菜，葷素搭配才是科學的搭配，自由這樣飲食才能保證營養均衡，才能吃出健康的體魄。

春節素菜有哪些也就和大家分享完了，説到春節，餃子是作為傳統節日的一個標誌。好吃的粽子總是讓人垂涎欲滴。中華文化博大精深。要多瞭解傳統文化節日的精髓。當然，每個傳統節日總有自己代表的特色，中秋節有月餅，春節有餃子，讓我們一起享受吧。