烤肉的做法

火鍋和烤肉是美食界兩大巨頭，不分伯仲，我個人來説比較喜歡烤肉，在我們東北，烤肉是我們的特色食物，有電火烤還有炭火烤，朋友聚會一起圍着爐子熱熱鬧鬧的吃着烤肉聊着天，是一件多麼幸福的事情。在中國任何食物都可以烤，雞鴨魚肉，各種蔬菜，海鮮都可以烤，最開始人類沒有火生吃各種肉類，發現了火後將各種食物進行火烤，這也是人類歷史的一個偉大進步吧。如果你在家想吃烤肉，對於現在的人來説，也是很容易實現的。烤肉是怎麼進行烹飪的呢？

烤肉的做法

現在家家都有那種電烤爐子，在家就可以實現烤肉，烤肉的肉是非常關鍵的，像牛肉，牛身上的每一個地方的肉烤出來的味道都是不一樣的。

一、帶醬汁的牛五花

需要選用一點肥的地方的牛五花，這樣的肉烤起來吃起來都特別的香，這種肉也適合醃製，進行一些調味，鹹甜的醬油與調料醃製後的肉不需要沾任何調料就非常好吃。

二、原味的肉

那就要買牛身上比較好的部位的肉了，雪花牛身上的牛胸肉是最適宜這種做法的，經過烘烤後，牛肉的汁水就會出來，沾上一點點海鹽，品嚐牛肉的原滋原味，不同的肉有不同的醃製方法，也就需要配上不同的蘸料。

在中國什麼都可以烤，酸菜五花肉也是非常好吃的，酸菜的酸可以解五花肉的膩，這樣一直搭配非常受人們喜歡，好吃的烤肉火也是關鍵，不僅要掌握好火候，好的炭也是重要的，菊花碳就是最好的選擇。

中國的各個地方吃烤肉的方法都不一樣，但是做的方法都有異曲同工之處，烤肉吃起來感覺非常好，特別適合朋友聚會嘮嗑，一邊吃一邊嘮，肉因為有火的原因，也不會冷，熱熱鬧鬧的多好，烤肉的做法其實非常簡單，不需要你會什麼，掌握好火候就足以。肉的原汁原味就足以打動每一個人的心，所以好的肉不用多加烹飪就足以，但是不同的肉也需要不同的烹飪手法和調料去襯托它的美味。