滷蛋可以隔夜吃嗎

滷蛋可以隔夜吃嗎 滷蛋屬於滷製品。如醬牛肉，醬豬蹄，醬肘子等等均屬於滷製品，對於滷製品的保存，我們嚴格要求低温保存，因為低温可以抑制有害細菌微生物的繁殖增長。而冷藏只能是短時間的，如果想要長時間保存，則更應該選擇冷凍而非冷藏。滷蛋是用雞蛋製作的。全稱應該是滷雞蛋。我們探討的問題是滷蛋能否隔夜吃，那麼下文就從滷蛋的營養價值入手，對什麼東西不能隔夜吃也做出介紹。其實簡而言之，滷蛋可以隔夜吃，但是是有條件的。

一、滷蛋可以隔夜吃嗎

隔夜的滷雞蛋如果保存的好，沒變質，就可以吃。滷製品比如醬肉、滷豬蹄等要一直冷藏，冷藏的温度最好在4攝氏度以下，要是長時間的進行冷藏保鮮的話，也可以進行冷凍，但是冷凍後的滷製品味道和口感沒有那麼好，口感會下降。

二、營養價值

1、滷雞蛋的主料為雞蛋，調料有花椒、鹽、醬油、姜等，是冷食佳品，營養豐富，味道鮮美。

2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質並富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。

三、不可以隔夜吃的東西

1、隔夜雞蛋，可以吃嗎

雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

2、隔夜開水都不能喝

把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。

少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。

3、隔夜茶不能喝

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

茶水一般在人體內能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶鹼在人體內積聚過多，致使神經功能失調。茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，且易發餿變質，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎症。

滷蛋可以隔夜吃嗎 通過上文的閲讀，我們知道滷蛋如果説保存得當的話，還是可以考慮隔夜可以吃的。那麼什麼樣的保存方法才能叫做保存得當呢？ 通過醬牛肉，醬肘子，醬豬蹄的保存方法，我們知道，滷蛋要是想放到第二天再食用，就應該將它冷藏起來，並且要保證温度在四攝氏度一下，這樣才能使得滷蛋不變質。雞蛋能不能隔夜吃呢？上文也給出了答案，這些生活小技巧還是值得我們去學習，去宣傳的。這樣我們才能真正的健康飲食。

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