苦竹筍怎麼吃比較好

竹筍大家都吃過的吧，鮮嫩的竹筍用來炒着吃或者是熬湯吃都是非常鮮美的，很多小夥伴都喜歡吃竹筍。但是還有一種竹筍叫做苦竹筍，光聽名字就知道它是含有苦味的。這種苦竹筍要比我們平時看到的新鮮竹筍要粗一些，而且最主要的是它的味道是苦的，一般我們不會把它直接和其它食物炒着吃，但是這個苦竹筍對我們的身體也是非常有益的，那麼平時看到了竹筍買回來之後應該怎麼吃呢？今天小編就來教大家。

苦竹筍怎麼吃比較好

一、去殼

將新鮮的苦竹筍買回來之後把筍殼去掉。因為苦竹筍也是吃的裏面的筍肉，外面的殼是不能吃的，因此吃之前應該要扒殼，和我們的鮮筍吃法區別不大。

二、煮筍

在鍋中倒入適量的清水，待水清水煮開之後，將苦竹筍放入鍋中開始煮，大約煮20分鐘左右。煮的時候不要放任何的調料，否則的話會失去它的功效。大約煮20分鐘到半個小時左右就可以把苦竹筍從水中撈出，不宜煮得太久。煮的太久之後苦竹筍就沒有脆的口感了，而且苦味會隨着煮的時間越久而會丟失。而苦竹筍當中最有營養的就是它的苦味了，因此如果苦味丟失筍的營養價值就會降低很多。

三、泡筍

浸泡一天左右，如果喜歡吃苦一點的話，可以浸泡半天就可以了。浸泡呢是主要讓它外面的外表上面的一些雜質去掉，然後這樣吃起來口感會更加脆。

四、炒筍

接下來的話我們就可以撈出來，可以把它切回去好炒着吃，當然也可以把它涼拌吃。吃的時候會有苦味，但是這是正常的一個現象。

以上就是苦竹筍的吃法了，如果小夥伴平時能夠接受苦味的話，在夏季的時候買一點苦竹筍來吃吃非常好的，對我們的身體是非常有益的，尤其是一些三高人羣和一些肥胖人羣，更應該多吃一些苦竹筍來調節自己的身體機能，當然了不要被苦竹筍的苦味道所嚇倒，苦竹筍你會覺得越吃越覺得好吃，而且清涼解暑非常棒。