肉雞的做法

欄目: 飲食常識 / 發佈於: / 人氣:3.01W

相信很多人都喜歡吃肉，熟話説無肉不歡，那麼會吃的你會做嗎？如果給你一個肉雞你會怎麼做呢？如果想學就接着往下看吧，為大家介紹關於肉雞的做法，相信看完後的你肯定想一展廚藝的，會吃還要會做那就更加惹人喜歡了！

肉雞的做法

一、紅燒肉雞蛋

材料

五花肉500克，葱薑蒜、油、料酒、糖、鹽、五香粉、雞精適量。

做法

1、五花肉清洗乾淨切塊焯水，雞蛋煮熟去殼用刀在表面劃幾刀。

2、起鍋熱油放10克白糖化開，放五花肉煸炒上糖色。

3、放葱薑蒜、料酒、五香粉和醬油，加水沒過五花肉。

4、水開改小火燉半個小時，放入雞蛋，再燉半個小時左右。

5、肉爛時放鹽和雞精調味，收湯即可出鍋。

二、糙米鹹肉雞塊飯

材料

糙米，鹹肉，雞胸，薑絲，生抽，料酒，糖，胡椒麪，麻油

做法

1、用電飯煲將糙米飯炷熟，放水比正常的米多三分一至四分一。

2、條狀鹹肉切成段，雞胸切塊後用薑絲、生抽、料酒、少少糖和胡椒麪、麻油醃製，準備好燉盅或陶瓷做的容器(不怕在微波爐受熱)，先放上糙米飯，再放鹹肉和醃好的雞塊，叮七至十分鐘。

3、完成後開蓋，加上葱粒，OK的啦。

三、香酥肉雞

做法

1.用鹽、料酒在雞身揉搓(雞脯、雞肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆內，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上籠蒸爛;生菜葉消毒。

2.鍋燒熱，注入花生油，同時取出蒸爛的雞，揀去葱、姜、香料，濾去汁，趁熱下沸油內，用大火炸至表面酥脆撈出，放在盤中，圍上生菜葉，隨兩碟椒鹽上席。

四、蛤蜊肉雞蛋炒飯

材料

蛤蜊肉少許，三隻雞蛋，調味料。乾飯

做法

1、把雞蛋打散下熱油鍋炒熟，盛出

2、用葱薑蒜和料酒胡椒把蛤蜊肉醃製10分鐘下熱油鍋翻炒。

3、見出少量水，下乾飯，用炒勺把米飯打碎，反覆翻炒。

4、放鹽和胡椒粉，炒熟的雞蛋，稍微翻炒後盛出

五、魚子香菇瓜仔肉雞

菜譜簡介

香菇素瓜仔肉彷彿瓜仔肉般豐富厚實的蒸煮口味，金蘭採用高級麪筋、新鮮脆瓜，及數種養生中藥材完美平衡比例，獨家醬菜專用純釀造醬汁調製而成，素食料理口感紮實，考慮健康美味設計富含大量植物性蛋白質，堅持無味精、無色素、無防腐劑安心製作，深受素食者喜愛，可當成早餐或拌飯素肉使用，或者烹飪中當成素食醬汁配料，以及涼拌菜的拌

材料

魚子 10g,雞蛋 8個,冬瓜切片,韭菜花數根,高湯 250cc,香菇素瓜仔肉 300g

做法

1、雞蛋僅取用蛋白，將蛋白打散後煎成直徑約12公分的蛋白皮;

2、將香菇素瓜仔肉以蛋白皮包成袋狀，取一根韭菜花束扎收口;

3、將(2)放在冬瓜片上入蒸鍋蒸10分鐘後取出排盤;

4、將高湯加入少許鹽後勾芡均勻淋上;

5、裝盤時放上魚子即可。

六、苦瓜鑲肉雞湯

材料

絞肉半斤,魚漿 300g,苦瓜二條,太白粉少許,胡椒適量,酒少許,塩少許,糖適量,薑末適量,泡發炒過的香菇末適量,炒過的蝦皮適量,蒜末適量,雞腿一隻

做法