菜心是什麼|炒菜心的小技巧是什麼

隨着生活質量的提高，人們不再只考慮飽腹層面的食物。越來越多人開始注重自己的飲食健康。比如不能單純的只追求口感，還應該考慮飲食健康搭配，攝入不同的營養。那如何在攝入營養的同時也能一飽口福呢?接下來跟着小編一起學習如何製作好吃的炒菜心?

一、炒菜心的小技巧是什麼

炒菜心時別直接下鍋炒，多做這一步，菜心炒的口感脆嫩，葉子綠，菜心營養豐富，風味可口，既可炒食亦可煮湯，是大家喜愛的蔬菜之一。中醫認為，菜心味辛性涼，有助於清熱解毒，散血消腫。菜心富含的維生素C對於降低膽固醇，降低血壓有一定的幫助。所以家裏要經常吃些菜心，對身體營養很有幫助，有的朋友炒菜心，不是炒的不熟，就是容易把菜心炒過火，失去了菜心的脆嫩的口感，今天分享一道菜心的簡單做法，炒出的菜心口感脆嫩，顏色還綠。

二、菜心的選購技巧是什麼

菜心最怕買老，選購菜心基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的，不放心的話偷偷用指甲掐一下也很好判斷。像圖片中這種菜心，基本上是我在菜場能見到的最嫩的了，梗非常短，炒出來完全沒有渣子。

菜心起源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，並形成了不同的類型和品種。主要分佈在廣東、廣西、台灣、香港、澳門等地。20世紀後葉日本引種成功。 菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、風味可口，並能週年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，週年運銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美，視為名貴蔬菜。

想必根據上文，大家也都知道了炒菜心的小技巧是什麼?炒菜心，一道簡易的家庭美食。不僅可以幫助大家攝入足夠的蔬菜，保證營養均衡，還非常的簡單易做又好吃。大家還不快快學起來?小編在這裏呼籲大家多吃蔬菜水果，不能一味的追求口感而忽視飲食健康。