隨着科技的發展,人們對飲食的追求就顯得不是那麼熱烈,面對着朝九晚五的上班族們,日以繼日的工作似乎已經是常態,而葱油餅就這樣廣受上班族白領的喜愛,因為它便宜攜帶,美味等特點。成為了一道不可忽視的小吃,那麼,怎麼做好一道美味的葱油餅呢?下面由我帶領大家看一下怎樣製作葱油餅。
怎樣做葱油餅
一、胡蘿蔔葱油餅的做法
1、準備食材
2、將香葱切成小圈,將胡蘿蔔切成絲,用小碗裝好。
3、往小碗裏放入油、十三香、鹽。
4、將調味料拌均勻後將其醃製十來分鐘。
5、餃子皮平鋪在切菜板上,放上醃製好的葱和胡蘿蔔。
6、然後把鋪好菜的餃子皮用另外一張餃子皮蓋上
7、同樣這第二張餃子皮上也放上葱和胡蘿蔔,用同樣的方法放上去第三張,第四張餃子皮。
8、放到第五張時就不用再放葱和胡蘿蔔了,直接鋪在上面,用擀麪杖擀將其擀薄就可以了。
9、擀好的葱油餅
10、開火,將平底鍋燒熱,鍋裏稍微多放一些油,油熱後放入擀好的葱油餅。將其煎至兩面金黃。
11、煎好的葱油餅
12、切開擺盤。
二、椒鹽葱油餅的做法
1、西王玉米油準備好;玉米油它適合煎,烹飪,烘培,涼拌等等;加熱時不加熱至冒煙保持其營養成分最大發發揮;
2、麪粉放盆裏;
3、慢慢加入適量温水,不要一次加太多;
4、再用筷子左右上下拌成棉絮狀,中途可適量加温水進去
5、拌到盆裏剩少許乾粉就用手揉成麪糰(如果不小心多加了一些水面稀就得加入一些麪粉進去)
6、揉好的麪糰哈哈上濕布醒發半小時;
7、葱去葱頭,切成葱花;
8、裝入碗中備用;
9、半小時後醒好的麪糰非常柔軟,拿出來再灑些乾粉防粘揉勻;
10、分成均勻大小的團(每個團就是一個餅大小隨意,我一共分成了8個);
11、再把小麪糰擀薄片刷上少許油;
12、再均勻的灑上椒鹽(沒有椒鹽可以用鹽代替,鹽可以在剛開始揉麪時放入一起揉進去到這步時還可以灑胡椒粉,五香粉,等等)
13、再均勻的灑上椒鹽(沒有椒鹽可以用鹽代替,鹽可以在剛開始揉麪時放入一起揉進去到這步時還可以灑胡椒粉,五香粉,等等)
14、再把麪皮從下向上捲起來,如果有點粘可以用切面刀輔助一下;
15、好後再把麪糰搓長一點,如果有點粘可以灑少許乾麪粉防粘;
16、再繞成一個圈,面頭壓在下面;
17、再用手掌壓扁一下,用擀麪杖稍微滾動一下就成一個餅了,放旁邊醒着繼續做第二個餅,依鍋的大小做幾個能放下就可以開始煎餅了;
18、平底鍋內倒入適量西王玉米油,燒至温熱;
19、再依次放入餅進行煎制全程小火(這點面一共做了8個分了兩鍋煎);
20、煎至兩面金黃就熟了,盛出再做剩下的;
21、成品;外帶着一點脆,裏面軟軟的,特別香;
怎樣做葱油餅,以上就是小編個人認為葱油餅最好吃的詳細做法了,喜歡的朋友可以自己動手做着吃哦,畢竟學好葱油餅的做法,對於你個人,家人,甚至朋友都是不錯的選擇。學會了葱油餅的做法,你不僅能收穫愛情,親情,還有友情。還能收穫朋友,謝謝大家!