有什麼禁忌|喝茶可以嗎

説起喝茶，想必大家都不陌生，尤其是廣東潮汕的小朋友，小編身邊的潮汕小夥伴們，每個人都會一手華麗的功夫茶技能。但是在中國，喜歡喝茶的區域幾乎遍佈全國，茶文化在中國的歷史文化中佔有很大的比重，今天小編就跟大家聊聊小編知道的茶文化。

喝茶可以嗎，有什麼禁忌

一、茶葉簡介

茶葉，指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如"菊花茶"等;用各種藥材泡製的"涼茶"等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如"水果茶"。

二、茶葉的分類

1、春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季温度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音，是烏龍茶春茶的代表，外形、湯色都可謂是“一絕”。(又如六安瓜片 、山龍紅茶)

2、夏茶----是指5月初至7月初採製的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。(如普洱茶、楓樹茶)

3、秋茶----就是8月中旬以後採製的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對，減少葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音、粵梅香)

4、冬茶----大約在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。(如凍頂烏龍)

三、茶葉的主要成分

飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什麼會有許多好處呢?這對一般人來説，是知其然而不知其所以然。隨着科學的發展，到了19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

四、喝茶可以嗎，有什麼禁忌

1、忌喝劣質、變質茶

茶不易放存保管，容易受潮黴變，但一些人因為愛茶節約，不捨得丟掉變質的茶。但是變質茶室絕對不能喝的，因為變質茶含有大量對人體有害的物質和病菌，值得注意的是，即使是優質茶，泡好後如果放置太久，茶湯也會因為氧化和微生物繁殖而變質。

2、不要空腹喝茶

空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。

3、忌喝隔夜茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。

4、忌喝頭泡茶

因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應儘快到出後再衝入開水，這樣泡出的茶水才是最衞生的茶。

喝茶可以嗎，有什麼禁忌？看完小編的介紹，大家都對茶文化有一定的瞭解了吧。茶文化不僅在我們中國非常盛行，早在唐代的時候，茶文化就隨着絲綢之路廣播海外。茶葉的種類不同，口感也不盡相同，不同的地方的人，往往喜歡的茶葉不一樣，但是不管在什麼地方，什麼茶葉，茶葉始終是人們最愛的飲品之一。