一聽到烤雞兩個字或者看到烤雞的圖片，我們都會忍不住咽咽口水，因為烤雞真的是太美味了。想象着，烤雞金黃的顏色，香嫩的肉質，恨不得面前立馬有一隻烤雞來供我們享用。那怎樣做烤雞呢？自己做烤雞需要哪些原料呢？下面將會你詳細介紹！
烤雞如何做
一、做法一
（一）食材準備
主料：雞1只，土豆50g，洋葱50g，香菇4朵
輔料：生抽1大勺，蠔油1大勺，鹽1小勺，胡椒粉1/4小勺，紅酒1大勺，辣椒粉1/2小勺，蜂蜜1小勺，紅糖1小勺，姜適量，蒜適量
（二）製作步驟
1.雞處理乾淨後，沖洗乾淨(雞嘴裏要多衝洗幾次)。
2.剁去頭和腳以及雞PP，掏空內臟，沖洗。
3.姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻。
4.均勻塗抹在雞身上(用你的雙手給雞按摩幾分鐘)。
5.雞肚子裏也要抹調味料。
6.然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味。
7.將醃好的雞取出，洋葱、土豆洗淨去皮，蘑菇清洗乾淨。
8.切成小塊，用醃雞的料汁將土豆、洋葱和蘑菇也醃製15分鐘。
9.將蔬菜塞入雞腹中。
10.並用牙籤封口(針線活不行，莫笑話)。
11.放入墊錫紙的烤盤裏,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙。
12.烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次(最好開熱風循環，這樣烤得更均勻一些)。
二、做法二
（一）食材準備
主料：三黃雞
輔料：土豆 胡蘿蔔 洋葱 蠔油 生抽 食鹽 白糖 黑胡椒粉 大葱 姜
（二）製作步驟
1.將雞洗淨去膛泡出去血水。
2.準備好土豆、胡蘿蔔、洋葱。
3.三黃雞去掉雞爪和雞頭。
4.取一大碗，加入蠔油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、葱、姜。
5.放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻。
6.用食品袋包好後放入冰箱隔夜醃製。
7.將洗淨的土豆和胡蘿蔔、洋葱切成塊，放入烤盤中，加入鹽 、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻。
8.把醃製好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿蔔、洋葱上面，雞的膛中填滿土豆、胡蘿蔔、洋葱塊。
9.用牙籤封好口。
10.把剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋葱塊鋪在雞身下面，雞翅尖用錫紙包住，以免烤糊。
11. 烤箱預熱200度，放入烤盤。
12.上下火200度烤制30分鐘，翻面再烤制30分鐘即可。
三、做法三
（一）食材準備
主料：三黃雞一隻
調料：食鹽5克，葱適量，姜2瓣，蒜2瓣，料酒少許，生抽適量，老抽適量，胡椒粉適量，叉燒醬適量，蜂蜜適量。
（二）製作步驟
1.將雞子放入盆中，加入適量的鹽，胡椒，五香粉，再放入葱段，薑片和蒜片。
2.在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的生抽，老抽和料酒攪拌均勻。
3.將調好的汁倒入盤中。
4.帶上一次性手套將料汁充分按入到雞中。
5.用保鮮膜包上，放入冰箱中，每隔半個小時左右拿出來翻面，再按摩一下，重複幾次，醃製三個小時以上。
6.將醃好的雞放在墊有錫紙的烤盤上，放入預熱好200度烤箱中下層烤上一刻鐘。
7.再拿出來轉移到烤網上，再上面刷層料汁。
8.放入烤箱中層，下層放上烤盤，繼續烤上十分鐘;中間再拿出來兩次，重複刷上料汁。
9.最後一次時，在刷上料汁的同時，再刷層蜂蜜。
10.再剁成小塊，放入盤中，端上桌子。
上面給大家介紹了烤雞如何做，下面要給大家簡單講講烤雞的食療功效了。首先，烤雞能強健身體。因為雞肉消化力高；其次，烤雞能提高免疫力；然後，烤雞能補腎精；最後，烤雞能促進智力發育。烤雞有這麼多功效，按照上面的製作方法，我們可以一個月吃一次哦！
千里飄香谷
