1、先將魚殺好洗淨涼幹,就下來的就是最重要的了,刀魚去骨,去完的刀魚會殘留很多肚骨,要手慢沒拔出,
3、油不需太多合適就好,一個一個來,放到鍋中間的魚餅一般多可放5個,5箇中放下最快的第一個,準備放第6個時先把第一個放上鍋上方。